麵粉又出新吃法，不用和面、做出最好吃的發麵肉餅，邊吃邊流口水
美食
09-12
為愛下廚：
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《發麵小肉餅》
碗內加入一斤麵粉，倒入400克涼水。
倒入一茶勺白糖，一茶勺酵母粉，用筷子攪拌均勻。
將麵糊攪拌成酸奶狀，可以用打蛋器，盡量沒有疙瘩狀。
用一次性保鮮膜，密封發酵一小時。
豬肉洗凈，先切片狀，再剁成肉餡狀。
將蔥花洗凈，切成段狀，再切碎末狀。
並且將蒜拍成碎末，薑末根據家人口味添加，這裡沒有加入。
將肉餡倒入碗內，加入兩勺生抽，一勺老抽。
再加入一勺蚝油，一茶勺胡椒面。
加入適量的精鹽，用筷子攪拌均勻。
加入一個雞蛋，一個方向摔打上勁，再倒入小蔥花。
將蔥花攪拌均勻，放入一邊備用。
再等發酵一小時以後，加入半茶勺鹽，輕輕攪拌一下。
鍋內加入少許油，倒入兩勺麵糊。
放入攪拌後的肉餡，用鏟子按壓鋪平，再加入一勺麵糊。
將電餅鐺蓋好，等2分鐘左右，翻面繼續煎至。
成兩面金黃色後，裝盤即可。
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這道好吃的《發麵小肉餅》 就完成了，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂！
