1種純天然「保健菜」，農民卻當雜草除掉，殊不知全身都是「寶」

在農村，野生植物非常多，尤其是野草遍地都是，有時候野草生長旺盛，農民伯伯都除之而後快，卻不知道，其中有一些雜草是具有非常高食用價值和藥用價值的！今天，我們要給大家介紹的就是1種純天然「保健菜」，農民卻當雜草除掉，殊不知全身都是「寶」！

這種野草叫做「馬蘭頭」，又稱馬蘭、馬菜，在鄉下是一種非常常見雜草，農民也經常和它們「打交道」，在田間地頭，鄉間小路旁邊都能見到它們的身影！因為它的生長速度非常快，適應能力又強，經常長成一片一片，因此農民非常不喜歡，它們經常會侵占到莊稼的生長空間，一般都是直接用鐮刀砍掉！

但是，大家不知道的是這種雜草是一種天然的「保健菜」，全身是寶，它富含多種營養成分，具有非常高的食用價值。馬蘭頭具有非常豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀等20種人體所需的礦物質，尤其是它的鉀元素含量是其他蔬菜的20倍甚至更高，是一種天然的高鉀食物！馬蘭頭的嫩莖葉，礦質元素高達38種，這是極其少有的，人們保健品最需要的就是這些礦質元素，而它全部含有，可見其營養價值！

除了食用價值之外，它還有非常好的藥用價值，具有涼血、止血、清熱解毒的功效，主治吐血、創傷出血等疾病，在古籍中便有記載，這種植物碾碎之後敷在創傷上，有非常好的止血效果，是一種天然的金瘡葯，故而被人稱為「止血草」！

馬頭蘭的食用方法多種多樣，不僅僅是莖葉可以食用，幼苗，花蕾，花朵都可以食用，攪拌、炒食、燉食、煲粥或製作成包子餡、餃子餡等，尤其是將這種花雜草做成鹹菜和乾菜，在很多地方都是自古沿用的。馬頭蘭的葉片晒乾之後，可製成茶葉，泡水喝也有非常好的養生效果，味道獨特，在現如今的市場上，非常受人歡迎！

看完這些介紹，是不是覺得這種「雜草」比大多數蔬菜還要好呢？所以說大自然還真是有意思，明明把這麼好的植物安排在人類的身旁，營養如此的豐富，堪比保健品，甚至比大多數保健品更有效，人們卻只把它們當做雜草！不知道大家在自己的家鄉，有沒有見過這種馬蘭頭呢？你們那邊怎麼稱呼這種植物的呢？

如果你們發現了這種植物，你們會採摘食用嗎？好了，今天的分享就到這裡了，如果大家對農村植物話題感興趣的話，可以點擊關注，我們每天都更新農村相關話題，希望大家能喜歡

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