這菜被稱作「9月鮮」，老人們愛叫它「長生菜」，過了9月就沒了

平時大家吃的最多的肯定就是蔬菜了吧， 經常吃蔬菜的好處說也說不盡。我們家幾乎頓頓都要有蔬菜，今天給大家介紹一種我們家常吃的蔬菜。這種蔬菜被叫做「9月鮮」，是因為這種蔬菜9月份的時候是最好吃的時候。一般這種蔬菜在6-8月份生長，9月份的時候是最美味的時候。不過等過了9月，這種蔬菜就下市了。所以大家有機會要試試這蔬菜，不然又要等一年。

這種蔬菜就是羊棲菜了，羊棲菜大家可能不是很熟悉。這是一種海藻類蔬菜，和海帶差不多吧。羊棲菜雖然在國內知道的人不多，但是在國外卻很火。外國人還給它了個別稱「長壽菜」，為什麼外國人叫它做長壽菜呢？其實是因為羊棲菜中含有多種氨基酸和蝦青素。蝦青素是一種強抗氧化物，大家都知道維生素C可以抗氧化吧。但是蝦青素的抗氧化效果是維生素C的6000倍，也難怪外國人叫羊棲菜做長壽菜了。

其實在海邊的老人也會叫這種蔬菜作長生菜，看來這種蔬菜確實有某些抗衰老的效果啊。今天我們就給大家介紹一下這種菜的做法吧。先準備好要用到的食材，有羊棲菜、生薑、還有一些日常的調料。首先把羊棲菜泡一下，泡好之後下鍋焯水。焯水之後撈出晾一下，然後就可以開始炒了。炒之前先把生薑爆香，然後再下羊棲菜。

等羊棲菜炒的有點軟的時候就可以加各種調料了，我這邊加點是鹽和生抽，還有一點醋和雞精。大家加調料可以按自己的喜好來，不用和我一樣的。等加好調料之後再加一點水，然後在鍋里燜一會。保證羊棲菜全都熟透了再出鍋。這道家常炒羊棲菜就做好了。

一般只有住在海邊的人才能買到新鮮的羊棲菜，如果買不到的朋友可以試試羊棲菜乾。羊棲菜乾味道肯定不如新鮮的羊棲菜，不過也相差不多。如果買到的是羊棲菜乾，那烹飪的時候就要注意下了。羊棲菜乾比較硬，炒之前要提前泡很久。而且焯水的時候也要焯久一點。

大家有機會一定要試試這種羊棲菜，等過了9月份天氣轉涼，這種羊棲菜就買不到咯。所以想吃的話要抓緊時間了。