寶寶從添加輔食開始，蛋黃就是常客啦！大部分寶媽可能都是煮一煮，直接干吃，時間久了，寶寶想說實在難以下咽呢！不妨做成羹，不僅營養，也非常好吃。

今天給各位寶媽推薦的黃蛋豆腐羹就很不錯哦！裡面添加了豆腐和番茄。豆腐軟嫩香滑，含有豐富的優質蛋白。番茄酸甜，滿滿的維C。營養又美味，特別適合咀嚼能力還不是很好的小月齡寶寶哦！

適齡寶寶：7M+

食 材 清 單

食材清單：蛋黃1顆、豆腐半塊（約30g)、番茄半個

制 作 步 驟

▲步驟一：將番茄洗凈，去皮，切碎，然後用料理機打成泥備用

▲步驟二：將豆腐放入小碗，勺子壓成泥，放一旁備用

<<重點：豆腐最好選用嫩豆腐，口感更加細滑。若不習慣豆腐的豆腥味，可在壓成泥之前焯個水

▲步驟三：用打蛋器將蛋黃打散，打均勻

▲步驟四：向鍋內倒入少量清水煮沸

▲步驟五：水沸了後，將備好的番茄泥倒入鍋中熬煮，攪拌均勻

▲步驟六：再將豆腐泥倒入鍋中，攪拌均勻小火進行熬煮，直至豆腐熟透

<<重點：豆腐倒入鍋里時一定要改成小火，防止糊掉

▲步驟七：最後將蛋黃液倒入鍋內，攪拌熬煮，燙成細小細小的蛋花樣即可

▲步驟八：香噴噴的蛋黃豆腐羹出鍋啦~

製作成功率：95%

重 點 關 照

1、豆腐最好選用嫩豆腐，口感更加細滑。若不習慣豆腐的豆腥味，可在壓成泥之前焯個水

2、倒入豆腐泥後要改小火慢慢熬煮，避免火太大會糊掉

（寶寶食庫原創）

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