炒回鍋肉加入這個菜，營養翻倍，又鮮又香，很多人都沒嘗試過！
很多人都喜歡吃回鍋肉，鮮香微辣，開胃又下飯。這麼好吃的一道菜，其實做法很簡單。飯店裡回鍋肉的做法也都大同小異，根據季節不同會搭配不同的食材。冬天、春天一般炒蒜苗回鍋肉。夏天、秋天一般會炒成青椒回鍋肉。當然可以根據自己的喜好炒成辣的或者不辣的都可以。
回鍋肉最重要的就是豆瓣醬調味，蔥姜蒜爆香，選肥瘦相間的五花肉，其它食材和調料搭配可以根據自己的喜好作調整，只要是你喜歡的，味道就是最棒的。
今天我炒的這款回鍋肉是我家最愛吃的味道，除了青椒，我還搭配了洋蔥。洋蔥不僅是一種蔬菜，更是一種天然調味劑，使整道菜味道更鮮。洋蔥作為「菜中皇后」營養價值特別高，經常食用可以殺菌、抗感冒、刺進食慾、促進消化。洋蔥中還含有硒元素，對於預防癌症很有效果。所以回鍋肉里加入洋蔥，不僅味道更鮮，營養價值也更高，喜歡的一定要試試哦~
【家常回鍋肉】
【材料】五花肉/洋蔥/青椒/蔥/姜/蒜/豆瓣醬
【調料】鹽/白糖/生抽/料酒
【具體製作步驟】
1，五花肉涼水下鍋，鍋內加入薑片和1勺料酒去腥，大火燒開後調中小火把五花肉煮至8分熟，然後燜2分鐘。煮的具體時間與五花肉的大小有關。
2，利用煮肉的時間，把青椒和洋蔥切成塊。
3，煮好的五花肉撈出後，放置自然冷涼，記得不要過涼水。
4，冷涼後的五花肉切成厚薄均勻的肉片。
5，熱鍋涼油，把切好的五花肉倒入鍋內，小火煸炒出油。
6，把五花肉推到鍋的一遍，倒入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，炒出紅油。
7，倒入蔥姜蒜，小火炒香，然後把鍋內所有食材翻炒均勻。
8，倒入洋蔥和青椒，大火炒至斷生，然後加少許鹽、白糖、生抽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。
9，盛入盤內，香噴噴，美美地享用吧~
小貼士
1，五花肉煮至8分熟後再燜2分鐘就可以，不要一次煮熟煮透，這樣煮好的肉口感嫩。
2，豆瓣醬很咸，所以最後調味時，鹽和生抽的用量要注意，以防炒咸。
