走在街上只要看到滷味店就挪不動道了，鹵鴨翅，鹵腐竹，滷雞蛋..…再配著一瓶酒，愜意!

但每次吃完有個問題，就是得不停地喝水。所以這次決定自己做，鹹淡自己調控。

沒想到意外的好吃!鴨翅用滷水煮過後變得香醇勁道，甜中帶辣，連骨頭都入了味。

準備食材

鴨翅

雞蛋

大蔥

生薑

冰糖

生抽

料酒

老抽

桂皮

香葉

花椒

干椒

八角

製作過程

1.將鴨翅洗凈拔毛，用刀劃兩刀方便入味。

2.鍋里放清水，將鴨翅放入，倒入一勺料酒，三片薑片焯水，5分鐘左右後撈出在冷水裡過一遍。

3.雞蛋洗凈，鍋里放入適量清水煮熟剝好備用。

4.鍋里放入適量清水，放入鴨翅、花椒、干椒、桂皮、香葉。家裡有紗袋的也可以用紗袋裝好。

5.繼續放入大蒜片，生薑片，6粒冰糖，倒入兩勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，鹽適量。

6.放入剝好的雞蛋，先用大火燒開，再轉中火燉煮，等湯汁收盡，就可以盡情拿著啃啦!

鴨翅應該是鴨身上最好吃的部位了，因為常年運動，肉質緊實有嚼勁，一隻一隻根本停不下來啊。

溫馨提示：

1.滷味更入味的辦法——在雞翅和雞蛋上各劃兩刀。

2.鴨翅有嚼勁的辦法一 焯完水後在冷水裡過一下。

3.防止水撲出的辦法一在鍋上用一根筷子駕著。

4.準備料更簡單的方法-網上有鹵料包，大家想要省事的話可以直接買料包。

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