臉面很重要，餐廳裝修你需要知道的幾件事

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臉面很重要，餐廳裝修你需要知道的幾件事！

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摘自雅座-商學院 | 白話餐飲

發展到如今，做餐飲早已不是最初的僅僅滿足口腹之慾，大眾對餐廳有了更高的消費體驗需求和社交需求。

什麼樣的餐廳會吸引顧客關注和消費？什麼樣的餐廳，會成為別人口中「有機會帶你去看看」的餐廳？除了味道好、服務佳，還有一個很重要的因素，就是餐廳的「顏值」！

看臉的社會，大家在路上遇到外形好的人，會忍不住多看兩眼，做餐廳也一樣，同一條美食街上，在顧客還來不及了解你「內涵」的情況下，如果外在的裝修有特色、吸眼球，能夠達到「勾人」的效果，那麼，你就比競爭對手多了一次迎客上門的機會！

網上常有人說「總是深情留不住，唯有套路得人心」，這話用在做餐廳裝修上，同樣可行，裝修的套路，你應該get。食物好吃固然重要，但是如果餐廳破破爛爛，難免影響食慾。人都有嘗鮮欲和好奇心，喜歡美的、有趣的事物，化妝都被視為是尊重他人的社交行為了，你的餐廳，也不能再將就了！

時代在變，餐廳的風格怎能一塵不變，應該注意些什麼呢？今天，跟大家聊聊餐廳裝修那點事！

1、裝修風格獨樹一幟，不矯情，加深消費記憶

社交中，彼此的第一印象非常重要，基本上可以判斷出二次見面的可能性，如果餐廳的裝修風格能夠在一片同質性極強的餐廳中脫穎而出，有自己獨特的味道，那麼，留給顧問的印象也會更深，同時有助於增加消費頻次，並且極有可能成為朋友圈裡的網紅餐廳。

比如有的餐廳極具工業感，有的追求復古風，有的則主打溫情浪漫小清新，類型各異，任君挑選，先在門臉上贏一筆！

我曾經在一位同行的推薦下，去到坐落於北京楊梅竹斜街的漁芙南餐廳，面積很小，但是整體感覺非常的舒服，在衚衕里非常搶眼，靈動又獨具韻味，簡約不簡單，非常適合朋友聚餐。

2、主題餐廳適時更新，防止審美疲勞

曾幾何時，主題餐廳風靡一時，餐廳老闆們根據消費者的喜好，開發出一系列的主題餐廳，其中，由以漫畫、卡通人物為素材的餐廳最是常見，比如hello kitty、海賊王等。當然，一些獨闢蹊徑的趣味主題餐廳，也很受年輕一族追捧，如吸血鬼主題餐廳。

此外，情懷性的餐廳，也是近年來餐飲人打造的焦點，比如老友記主題餐廳、主打武俠的風波庄和紅色主題的人民公社等，店內設備還原。

這類型的餐廳，由於具有極強的個性化，會吸引很多粉絲光顧，但是有一點需要注意的是，人都會審美疲勞，並且在不斷的追求新鮮感，主題餐廳應該經常性的更新店內設備，避免發生「去一次感受一次就夠了」這種問題的產生。

雖然，主題餐廳是餐館的老闆在向食客傳達自己的某種思想和情感，但是，賺錢還是目的，注意，你是做回頭客的生意，而不是觀光客！

3、店內設備選擇有質感、特色，最好讓人有拍照的慾望

每個人都希望將自己最好、最滋潤的一面展示在外，飯前拍照，發朋友圈、發微博，幾乎是很多人的日常寫照。那麼，如何讓自家的餐廳，也成為朋友圈裡的常客呢？

這就要求你從細節入手了，桌椅板凳、餐具、貨架都應該選擇一些比較特色，看起來有質感的產品，這樣一來可以證明店主自身的品味和誠意，二來也能增加曝光量，最好的品牌推廣，不需要燒錢，而是顧客主動幫你打廣告！

4、選色切忌過亂，暖色更有食慾

主色調的選擇對餐廳的裝修也是至關重要的，一般我們會從空間的角度來考慮餐廳的色彩搭配，宜採用暖色系，因為暖色有利於促進食慾，所以我們經常會看到一些餐廳會採用紅、黃色系進行裝修，切忌顏色過於鮮亮。

視覺體驗很重要，只有整體顏色看起來舒服、大氣，才會讓顧客進餐更加順利。那麼，什麼樣的顏色容易影響食慾，給顧客留下差的印象呢？真相只有一個，那就是藍色、紫色。藍色的食物容易讓人胃口大失，同樣，裝飾也是……

有些老闆為了追隨潮流，將餐廳打扮的花枝招展、色彩繁多，且色差嚴重，屬於過度注重色彩，偏於形式化，很容易適得其反。

好了，關於裝修那些事，我們今天先聊這麼多，希望老闆們在裝修過程中能夠慎重，盡量將最好的一面給顧客，用「臉」拉客，用細節服務和菜品留客。

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