紫薯還只會蒸著吃？這4種做法讓它好吃10倍！

很多人都以為紫薯是轉基因食品，所以不敢多吃，怕對身體造成傷害；但是，小果兒可以負責任地告訴大家，紫薯是自然生長的作物，並不是轉基因食品哦！

而且與紅薯相比，紫薯的營養更為豐富，含有大量的硒元素和花青素，在日本的國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中還位於榜首哦～

由於紫薯的顏色較為特別，所以它也經常被做成點心、健康零食等等；不僅不會長胖，還可以促進腸胃蠕動，改善消化道環境。這種不可多得的美味，你還只用來蒸著吃，是不是太可惜啦？

1

紫薯餅

by小跳蛙love

·主料·

紫薯｜200g

麵粉｜300g

·輔料·

白芝麻｜適量

·做法·

1.紫薯蒸熟搗成泥。

2.麵粉加入溫水，攪拌至絮狀；水不要一次加入，分次逐漸加入。

3.加入30g紫薯泥，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒10～15分鐘。

4.麵糰均分成2份，每份分成6小塊。

5.擀薄後，放入20g左右的紫薯泥，揉成圓形再壓扁，粘少許白芝麻。

6.鍋內加入少量油，放入紫薯餅，微微變色後再翻面煎，直到兩面都煎熟，餅鼓起來就ok啦。

2

乳酪紫薯球

by 寶兒_boa

·主料·

紫薯泥｜300g

糯米粉｜100g

牛奶｜100g

·輔料·

馬蘇里拉芝士｜50g

糖｜50g

白芝麻｜20g

·做法·

1.紫薯去皮切成片、蒸熟，趁熱加入白糖壓成泥。

2.加入糯米粉拌均勻，慢慢加入牛奶，不要一次加完。

3.揉成團，預熱烤箱；取小塊紫薯糯米混合物，搓圓壓扁，加入芝士碎，包好搓圓。

4.搓好的紫薯球放到白芝麻里滾一圈，讓紫薯球都粘上芝麻。

5.揉好的紫薯球放烤箱中層，180度烤15分鐘即可。

3

雜果紫薯糕

by 一葉美食

·主料·

紫薯｜150g

麵粉｜150g

玉米粉｜30g

·輔料·

白砂糖｜40g

水｜100g

松子｜20g

碧根果｜20g

葡萄乾｜30g

酵母粉｜2~3g

·做法·

1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟後加糖壓成泥，加入麵粉、玉米粉。

2.蒸紫薯的時候，把堅果、葡萄乾泡在清水裡。

3.酵母粉用水溶解後，倒入粉狀物中和成團。

4.模具內先鋪一層麵糊，撒上一部分葡萄乾和堅果；再倒入剩餘的紫薯麵糰，葡萄乾和堅果均勻鋪在頂部。

5.發酵至2倍大後，上鍋蒸20～25分鐘。取出後脫模切塊即可食用。

4

紫薯糯米糍

by 油米姐姐

·主料·

紫薯｜240g

牛奶｜150ml

糯米粉｜120g

澄面｜15g

·輔料·

煉乳｜20g

糖｜55g

油｜40g

椰蓉｜適量

·做法·

1.紫薯大火蒸熟，去皮後加入白糖30g碾成泥。

2.加入牛奶100ml和煉乳，攪拌均勻，均等分成10份搓成小球狀。

3.糯米粉加入白糖25g，倒入剩餘牛奶、油，揉成較光滑的麵糰。

4.把糯米團分10份，擀成皮後包入紫薯餡，放入蒸鍋。

5.鍋蓋上蓋子，大火蒸13分鐘，趁熱均勻裹上椰蓉即可。冷藏後食用更美味哦～

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