夏日尚未走遠，來一勺自己製作的巧克力冰淇淋吧

對於夏日來說，冰淇淋應該屬於解暑利器，家裡有冰淇淋機的小夥伴應該在夏日裡早就想製作一番了吧，我自然也不例外，那就和我一起來簡單試試製作一款簡單的巧克力冰淇淋吧

主料黑巧克力50克糖粉20克

想要在夏日製作冰淇淋，首先冰箱，或者冰淇淋機，或者冰桶啥的你得先有一個

對於製作巧克力冰淇淋的材料，簡單來看有兩種模式，比較複雜一點的是準備50克黑巧克力，200ml牛奶，20克糖，放在一起煮成糊狀，然後加入100克已經打發泡的白色奶油，然後一起攪拌成為糊糊，放進冰淇淋機繼續冷凍或者攪拌進行下一步加工。這種做法相對要複雜一點點

更加簡單的辦法就是成品巧克力冰淇淋粉加上牛奶作為配料。這裡我就試試這種簡單模式吧，這是一包100克的巧克力冰淇淋粉包裝上就帶有很小的文字介紹了配方和做法。

首先是倒出50克粉末，差不多也就這麼點，準備一個白色的200ml盒裝牛奶即可，品牌已經塗抹，你製作時隨便選啥都行，為了減肥怕胖也可以使用酸奶進行製作

接下來是牛奶和巧克力冰淇淋粉末的混合和溶解。其實可以直接倒入冰桶或者磨具內混合，巧克力粉末，冰淇淋粉末，牛奶，混合和攪拌

對於有冰淇淋機的小夥伴，事先把冰桶放進冰箱裡面冷凍8小時，獲得一個內部已經冷透了的製冷冰桶，然後加入剛剛搭配好的200多ml的混合材料。蓋上蓋子，進行一邊攪拌一邊冷卻的過程。

如果你沒有冰淇淋機，那麼就只能把剛才製作好的混合液體，放進一個塑料盒子，放進冰箱進行冷凍。冷凍的過程中每隔半小時，就拿出來簡單的攪拌幾下。當然這種直接冷凍出來的冰淇淋冰渣渣極多，口味一般般

接下來看看冰淇淋機的製作模式，冰淇淋機簡單來看就是一個製冷的冰桶，加上一個不斷轉動的馬達，一邊製冷一邊攪拌，始終沒有冰渣。這是冷凍以後的效果，冰桶的持續吸熱，形成了糊狀繼續開啟並汽輪機，或者直接放進冰箱裡面冷凍的盒子裡面的混合物 也拿出來多攪拌攪拌

經過一個多小時的冷凍搭配攪拌，形成的冰淇淋已經基本成型了，軟硬適中，和外面甜筒的軟硬程度相比還要稍微硬一點。看上去黑色的巧克力元素和白色的牛奶，混合得非常不錯

可以使用小勺子挖出一個精緻的形狀，放進杯子裡面搭配您喜歡的水果，新鮮而爽口。冰淇淋的口感訣竅不在於冷凍，而是在於不斷攪拌的過程中不會產生冰晶。用酸奶代替牛奶減少糖分，降低卡路里，可以多吃幾口

夏日裡搭配冰淇淋，應該是不錯的選擇。

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