養生專家提醒：秋天養生要堅持吃這4種菜，幫你補充4種礦物質

我們都知道礦物質是人體所需的一種重要物質，它的作用非常大，能夠幫助身體正常代謝、維護神經系統功能、調節身體機能、分泌荷爾蒙、幫助血液和骨骼重組。

如果身體缺少某種礦物質，就很容易引發疾病，所以在日常的養生中，補充鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質元素是必不可免的。下面就和大家說說補充礦物質吃哪些食物最管用：

1、含鉀食物：土豆

在我們常見的食材中，土豆就是含鉀豐富的食物，鉀營養素密度特別高。很多人把土豆當成一種蔬菜，其實土豆中的澱粉含量高，應該當做主食的一種，可以代替部分精白米面來食用。

研究發現，100克土豆中含鉀342毫克，熱量是77千卡。由於土豆中的營養素含量高於精白米面，且富含膳食纖維，食用後血糖上升速度較慢，有助於控制血糖，也更健康。

鉀含量豐富的食物還有很多，比如紫菜、海帶、蘑菇、菠菜等。水果中榴槤、香蕉、橙子中的鉀含量較高。

2、含鈣食物：豆腐

豆腐中含有豐富的鈣元素，它的原材料是大豆，被打磨後凝固就成了豆腐，這個過程可有效提升鈣的利用率，從而減少鈣流失的風險。

每100g滷水豆腐中的鈣含量在138mg左右，其含量遠遠高於肉製品。而且豆中的鎂元素、維生素K和大豆異黃酮，可以幫助鈣的吸收。另外，在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物補鈣效果更好。

3、含鋅食物：生蚝

鋅是人體內很多酶的組成成分，維持生物膜的結構和功能，促進生長發育和組織再生有很好的作用。如果身體缺鋅了，可以進行食療補充。

生蚝中的鋅含量最為豐富，每100g大約為71.2mg，另外，扇貝、芝麻、堅果中的鋅含量也比較高。

4、含鐵食物：鴨血

鴨血的主要成分是蛋白質和血紅素鐵，堪稱「補鐵聖品」。鴨血中的鐵含量遠高於紅肉，而且易於被人體吸收利用，可以防治缺鐵性貧血。

鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，可以將體內有害物帶出體外，有排毒功效。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！