秘制豆沙包，別再放糖了，加點「它」營養又綿甜，蒸一鍋不夠吃
小時候最愛吃姥姥做的糖三角和豆沙包，糖三角分紅糖和白糖。小時候比較喜歡吃紅糖包的糖三角，大概是覺得顏色好看吧，嘻嘻！我最愛吃的是姥姥做的豆沙包，那時候大伯家的地里種了一畝紅薯，所以每年冬天家裡最不缺的就是紅薯，煮稀飯，蒸著吃，烤著吃。姥姥做的豆沙包從來不放糖，加幾根紅薯，香甜又營養，好吃極了。
現在吃紅薯不用等到冬天，九月份在菜市場就能買到。紅薯和紅豆的營養價值都非常高，紅薯有寬腸通便，生津止渴等功效。紅豆具有利水消腫，降壓降脂等功效。它們不僅是好食材，也是非常好的祛病良藥。
【豆沙包】 主要食材：紅豆、紅薯
1.建議用半斤紅豆，用一斤紅豆有點多，看似不多，煮熟後會多得讓你想哭。
2.紅薯選紅心的，紅心的紅薯比白心紅薯香甜，軟糯。我用了兩根紅薯，如果紅豆用的多，紅薯也要適當多放一些。
3.紅豆提前一晚泡上，或蒸或煮都很易熟。我是用電飯鍋煮的紅豆，紅豆和水的比例是1:1.5。
4.紅薯蒸熟搗成泥和紅豆沙拌在一起。
5.紅豆沙餡不宜太干，否則蒸出來的豆沙包乾癟，不香軟。如果煮出來的紅豆沙太干，要加開水稀釋，並朝一個方向攪拌均勻。做好的紅豆沙可以嘗一口，不夠甜的話，加點蜂蜜即可。我買的紅薯超級甜，什麼也沒放。
6.麵糰要提前發好，揉成團。
7.切成大小均等的劑子。
8.擀成麵皮，包上做好的豆沙餡。
9.做成自己喜歡的形狀，之前會包成圓形的，但底部的面總是偏多不均勻。之後做豆沙包都會包成袋鼠的樣子，包裹豆沙餡的面不會因為擠壓而不均勻。
10.包好的豆沙包不要立即放入蒸鍋，第二次發酵五分鐘以上再冷水上鍋，蒸20分鐘關火，五分鐘後再取出。這樣做不塌陷，不死面，暄軟又香甜。不管是蒸包子、饅頭、豆沙包都可以用這樣的方法。
咬一口綿甜又香軟，每次蒸一鍋都不夠吃，你學會了嗎？有不懂的地方留言給我吧，看到定回復！
簡單說下糖三角的製作方法：糖三角的做法很簡單，我用的是紅糖，麵皮擀的厚一些，介面處要捏緊。
不管是蒸包子還是饅頭，都大同小異。包子就是餡的差別，其次是蒸的好與不好了，餡做的再好，面沒發好，沒蒸好，也是白搭。所以第10個步驟，大家要謹記了。
