炒青菜什麼時候放蒜?不少人做錯了,難怪炒出來的青菜不香!
這兩天葷菜吃多了,肚子有點不舒服,就想喝點白粥吃點素菜,這不,兔兔從市場上買了一些小青菜回來,做個清炒小青菜配白粥,還是很不錯的。
天空下了幾滴雨,原本以為會下大雨,沒想到幾滴之後就收住了,讓兔兔好一陣失望,朋友都說,為什麼兔兔總是盼著下雨,以為下雨就涼快了啊,俗話說「一陣秋雨一層涼」,哈哈哈,兔兔這是被熱浪嚇怕了。
言歸正傳,兔兔買的小青菜比較小顆,吃起來也很嫩,只要稍稍炒一下就好吃,不過炒制的過程中,還是有一些小技巧的,那就是什麼時候放蒜。
關於這個問題,很多人都做錯了,兔兔今天分享一下兔兔炒青菜的方法,大家繼續往下看哦!
【配料】
青菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、小青菜洗乾淨之後,切掉菜根備用,這樣的小青菜不管是清炒還是做撈麵都很好吃,兔兔正盤算著下次做個青菜撈麵吃,一定很好吃。
2、小青菜洗乾淨切去根部之後,切成段備用,兔兔一共就切了三段,因為覺得切得太短不夠吃,兔兔真的很貪吃,哈哈哈!
3、鐵鍋加入植物油,燒熱之後倒入小青菜翻炒,記得是大火翻炒哦,但是要注意別炒焦了。
4、這種小青菜出水有點少,兔兔的方法是加點清水,因為兔兔有個嗜好,喜歡喝青菜湯,所以每次炒小青菜的時候都喜歡加點水,那樣炒出來的湯汁拿來拌飯吃,真的清淡美味。
5、加入清水之後,再加入蒜末,兔兔炒青菜一般都是這個步驟,因為這個時候放入蒜末,蒜末已經揮發好蒜素了,味道更加濃郁,還有就是,這個時候加入蒜末,蒜末怎麼炒都不會焦,既能吃到蒜末的蒜味,還能保持蒜末的賣相,真是一舉兩得了,大家說對不對?
6、出鍋之前撒入適量食用鹽和雞精即可。
一盤蒜末炒青菜就做好了,新鮮脆嫩,綠油油的樣子真是好吃極了,兔兔已經迫不及待嘗了好幾口。
大家覺得這道蒜末炒青菜怎麼樣?
喜歡的話就趕緊試試吧,
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