吃水果脾胃傷，都怪果「寒涼」？看完這篇你就全懂了！

立秋過後，應節水果源源上市——雪梨、石榴、柚子、柿子、大棗、獼猴桃、哈蜜瓜……喜歡吃水果的街坊有口福了。但大飽口福過後，有些人肚子卻容易「鬧情緒」。

廣州人將水果叫做「生果」，很多上了年紀的老街坊說這些「生冷嘢」比較「寒涼」，吃多了容易傷脾胃；有人說吃水果還講究「時機」，不能空腹吃；也有人支招：不妨把水果煮著吃，同樣有營養又不傷脾胃……

這些講究有沒有道理？該如何愉快地吃水果？小編今天就跟大家一起來探討一下——

老廣稱它「生果」

未必都「寒涼」

秋天水果大豐收，好多街坊都吃得很開心。有些人吃完水果肚子不舒服，家裡老人解釋說是因為這些「生冷嘢」太「寒涼」傷著脾胃了，真的是這樣嗎？

「對於脾胃虛寒的人來說，吃太多性味過於寒涼的水果確實容易拉肚子。」廣州中醫藥大學第一附屬醫院林麗珠教授指出。不過，「生果」未必都是「寒涼」之物，從中醫的角度來講一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三大類——

寒涼類：

柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人要慎食或少吃。

溫熱類：

棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。

甘平類：

梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體質的人。

進入白露節氣，南方「秋老虎」仍然「橫行」，燥熱並未全退，不少街坊愛吃秋梨和西瓜之類性味寒涼的水果，認為可以「降火消積熱」，但這只是相對而言，吃不吃得消還得看個人體質。

林麗珠建議，大家在吃水果前最好對它的「寒」、「熱」屬性及自己的體質有一定的了解，挑對了才能吃得健康。對於大多數人來說，眼下吃水果宜挑清潤的，比如葡萄、蘋果、橙子、枇杷、山楂等。

吃水果也要把握「時機」？

特殊人群才有這些講究

不少人認為吃水果時，「時機」的把握也很重要，稱「早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是鐵」。林教授認為這種說法未免太過絕對。對於普通的健康人群來說並不需要講究時間，無論上午、中午、晚上，餐前、餐後、餐中適當吃一點水果都沒問題。

但對於特殊人群，吃水果確實有點講究：

比如老弱或素來脾胃虛弱者，可選擇在早餐後兩小時，大概早上十點鐘後人體陽氣開始升發時吃，更有利於身體吸收。

糖尿病人則可考慮把水果放在兩餐之間吃，避免餐後吃太飽血糖容易波動。

減肥人群可考慮把水果放在餐前吃，這在一定程度上能增加飽腹感、有助減少其他食物的攝入量。

林教授還特別提醒，服藥前後1～2小時最好先別吃水果。因為有些水果中含有會干擾人體內的代謝酶的成分，使藥物代謝酶活力下降，除影響藥物的吸收外，可產生一些不良的反應，影響藥效。

挑對水果吃出健康

吃水果還要看「目的」，比如——

減肥人群：水果雖不是油膩食物，但水果主要含有糖、澱粉、纖維素、半纖維素和果膠等，特別是比較甜的水果，也能產生很多熱量，一般每天適量吃一兩種為宜；

老年人：吃水果更多的是保持每天攝入的營養更均衡，但老人臟器功能較弱，建議吃水果時要選擇對身體刺激較小的；

發育期孩子：多種維生素的補充十分關鍵，鮮棗、草莓、彌猴桃中維生素C含量較高，芒果、柑橘、杏等含胡蘿蔔素較多，可適當多吃。

另外，一些患有特殊病症的人群更需對症選擇水果，比如虛弱血虧的人可適當吃些龍眼、大棗，咽喉疼痛可以吃些橄欖、雪梨，積食者可吃山楂、柑橘助消化等。

體弱脾胃虛寒者

水果可以熱著吃

秋風起，添涼意，體弱怕冷、脾胃虛寒者以及老年人，特別是吃「生果」肚子容易「鬧情緒」的，這時不妨試試把它煮了熱著吃。但坦白說，經過加熱，水果中的營養素會不同程度地流失。所以對於大多數健康的普通人來說，水果最好是趁著新鮮原汁原味原個吃更有營養。

另外，無論生吃還是熱著吃都不可貪多，每個成年人每天的水果攝入量在200克到350克基本足夠了。

水果加熱，常用的有蒸、煮、燉，下面幾種做法，體弱脾胃虛寒者、特別是牙口不好的老人家不妨試一試——

蘋果瘦肉湯

材料：蘋果2 個，瘦肉50克，少量調味品；

做法：蘋果洗凈，去芯切塊，再和瘦肉一起加水用中火慢煲1～2小時，加鹽即可飲用。

特點：清心潤肺，乾燥的秋冬季宜適當食用。

枸杞煮梨水

材料：秋梨1個，枸杞適量；

做法：梨去皮去核切塊，連同枸杞一起加水煮至梨熟透、枸杞皮完全舒展開即可食用。

特點：秋梨潤肺防燥，枸杞護眼。

蒸香蕉

材料：香蕉2~3根，少量冰糖；

做法：將香蕉去皮對半剖開放盤中，加入少量冰糖隔水蒸約10分鐘；

特點：潤腸通便，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。

冰糖燉柚子

材料：柚子2~3片，少量冰糖；

做法：將柚子去皮去核取果肉放入燉盅內，加入少量冰糖和清水，隔水燉個把鍾後即可食用；

特點：適量食用能夠起到化痰、降火的作用。

來源：廣州日報

整合：廣州日報全媒體記者翁淑賢

編輯：李津

圖：視覺中國

廣州日報健康有約工作室出品

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