媽媽疑問：長高要喝奶，但到底喝哪種好？
牛奶是人體獲得鈣和蛋白質的重要食物來源，所以給孩子喝牛奶也成了孩子長高路上的「必修課」。但現在很多家長經常問，稱市場上的牛奶產品琳琅滿目，就是不知道給孩子選什麼奶比較有營養。今天，百高中心劉主任就給大家講講，對處於生長發育期的孩子，家長有哪些知識必須要知道。
高溫滅菌奶也有營養
有人說高溫會使牛奶中的營養成分消失殆盡，所以要給孩子喝巴氏滅菌奶，且不能將牛奶加熱到太高溫度。事實上，高溫處理對蛋白質和鈣的影響不大，無論採用高溫滅菌還是巴氏滅菌的牛奶，其蛋白質和鈣的營養價值差不多。但是，高溫殺菌會在一定程度上破壞牛奶中的B族維生素，如維生素B2。
營養素強化奶要按需選擇辨別
現在除了純牛奶，市面上打著補鈣、補鋅、兒童成長旗號的牛奶不勝枚舉，這些所謂的營養強化牛奶其實並非那麼有營養，家長們購買時要擦亮雙眼。例如牛奶的含鈣量很高，每100克牛奶中約含有113毫克鈣，再添加鈣意義不大。此外，牛奶中的強化鈣多為碳酸鈣之類的鈣劑，吸收率遠不如原生乳鈣，所以父母們沒有必要讓孩子喝強化鈣的牛奶。
但強化維生素A，維生素D的牛奶可以考慮購買。純牛奶中的維生素D含量非常少，但中國營養學會2013年發布的膳食營養素參考攝入量中，建議0～64歲的人群每天攝入10微克維生素D。維生素A對於兒童免疫功能的影響非常大。每100克全脂牛奶中約含有24微克維生素A，正常情況下，200克牛奶可為兒童提供每日所需的20%的維生素A。
注意牛奶中的脂肪和乳糖
每100克牛奶中的脂肪總量約3.27克，其中飽和脂肪約1.865克，而中國營養學會推薦兒童每天飽和脂肪攝入不超過10克。如果每天喝500克牛奶，所攝入的飽和脂肪就基本達到每日限量，沒剩下多少配額給肉類、烹調油了。因此，從飽和脂肪限量的角度，建議家長們給5歲以上的孩子喝低脂牛奶。而針對於那些乳糖不耐受的孩子，家長們可為其選購酸奶或零乳糖乳製品;如果孩子實在想喝牛奶，可少量多次或佐餐飲用，且不要空腹喝。
孩子生長所需的營養絕大部分來自於食物，所以除了牛奶以外，媽媽們要想給孩子補充鈣和蛋白質，還可以考慮一下這些食物。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜其實是隱藏的「補鈣能手」。例如日常我們常見的小青菜每100克的含鈣量高達153毫克，薺菜的含鈣量高達294毫克，苜蓿含鈣量更是高達713毫克，而100克全脂牛奶的含鈣量只有104毫克。除了鈣，蔬菜里還有鉀、鎂、維生素K等有益於骨骼的成分。所以孩子要多吃綠葉蔬菜，有助於骨骼強壯。
銀耳
銀耳鈣含量豐富，每100克銀耳中含鈣量380毫克。更重要的是，銀耳中含有豐富的維生素D，這是促進鈣吸收的重要元素，銀耳中的鈣既豐富，又能夠促進吸收，還可以阻止體內鈣的流失，因此多吃銀耳對孩子補鈣很有幫助。此外，銀耳還有滋陰潤肺的功效，經常吃銀耳，還能有效改善陰虛，養顏美容。
堅果
堅果中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及各種維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。孩子適量使用，對生長發育有利。但堅果熱量較多，每次食用數量不宜太多。
豆製品
大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物，所以豆製品含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸和鈣質，孩子多吃有助於滿足生長發育所需的營養需求。而所有大豆中，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出四分之一左右，居各種豆類之首，非常有利於兒童的身高發育。
百高中心劉主任指出，營養在孩子長高的作用中佔了很大的一部分，所以關於孩子的營養問題一定要高度重視。日常除了注重飲食均衡以外，還要糾正孩子挑食厭食的壞習慣。對於長期缺乏營養的孩子，家長也可採取外源性營養補充，幫助孩子營養更加均衡。
