糯米最新做法，簡單易做，先泡再蒸，軟糯香甜，最適合秋天吃

天涼的時節煮一鍋，冷吃熱食都合宜。小時候媽媽偶爾會炊一鍋米糕糜給我們當點心，小孩子嘛，有加糖的點心都好吃，更別說是龍眼乾咬在嘴裡時的特殊香味與口感。最近天氣忽冷忽熱，想說來做一鍋好了，因為它熱吃、溫吃、冷吃、甚至冰冰的吃都好吃，最適合氣溫多變的春天了。尤其料理步驟超簡單：先泡(圓糯米與龍眼乾)，再蒸(交給電鍋)，最後調味就完成，實在沒理由做失敗呢。糯米最新做法，簡單易做，先泡再蒸，軟糯香甜，最適合秋天吃！

米糕糜

材料（3~4人份）：

圓糯米150g、龍眼乾80g左右(去籽)、米酒1大匙(不能碰酒的話改用清水略略泡開即可)。

調味：

黃砂糖或紅糖適量(我喜歡各一半)。

做法：

Step1. 圓糯米洗乾淨，泡清水裡4小時左右，注水1公升左右蒸熟(電鍋外鍋1.5杯水)。

Step2. 龍眼乾一顆一顆撥開後淋上米酒泡發。

Step3.把蒸好的白糯米粥放上瓦斯爐，小火加熱，放入龍眼乾(含米酒)與糖拌勻，若水分太少可加入適量的水調和到喜歡的濃稠度(我大概加了1.5杯的水)。

某次到外邊玩，買了幾塊桂圓甜米糕當點心，味道就和米糕糜一樣，只是烹煮時水量多寡帶來不同的樣貌。可惜最近糯米吃太多得先按奈住，放張照片當提醒，有適當的機會再來做甜米糕吧。

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