兩個番茄碎肉煲的做法

【小貼士】 加口蘑碎味道會更鮮。具體放入時間在洋蔥後，雞肉前。 秋天不愧是豐收的季節，我家附近的菜價和夏天相比基本上打了5、6折，10元8、9根的玉米，5元1公斤的西芹，2、3元1公斤的番茄……讓人買到停不下來！ 上周買了五公斤番茄回家，近幾天也就一直在吃各種番茄料理了。這道兩個番茄碎肉煲幾乎是我天天在吃的，做好一頓吃一天，拌面、蘸法棍、蓋米飯……甚至做湯麵都行。調味料也就只加了鹽和黑胡椒，食材本身的味道就已經夠足了。

By 多來一碗也能行 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 番茄 2個
• 洋蔥 1/2個
• 大蒜 3瓣
• 雞胸肉 1/2塊
• 生薑 2片
• 小蔥和西芹 適量
• 橄欖油 適量
• 鹽和黑胡椒 適量

做法步驟

1、在番茄皮上劃個小口，在滾水裡煮2分鐘左右，去皮。

2、切碎。

3、另一顆番茄切塊，雞肉、洋蔥、蔥姜、西芹和小蔥都切碎。

4、鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，多一些沒關係。轉中火放入洋蔥、姜和部分蒜。

5、煎至洋蔥變透明放入雞肉，翻炒均勻，接著鋪平煎一會兒。

6、順手用電餅鐺夾幾塊法棍。

7、雞肉和洋蔥微微變黃時放入黑胡椒和番茄丁。

8、翻炒至番茄出汁，加水，轉大火。

9、等水收得和番茄碎肉平齊時加入另一部分蒜末和番茄塊。

10、再收汁，撒鹽，關火，撒蔥花和西芹丁拌勻。

11、完成！蘸法棍吃超級爽~

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