秋天吃火鍋必點羊肉，吃羊肉有什麼好處？

羊肉是家庭經常食用的肉品之一，營養價值豐富。羊肉在秋冬時節是非常受歡迎的，那你知道羊肉有哪些好處和功效嗎？如何去除羊肉的膻味？

一、吃羊肉的好處和功效

1、滋補禦寒

羊肉的肉質要比豬肉細嫩，脂肪、膽固醇含量較豬肉和牛肉的都要少。它既有禦寒的作用，又可滋補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等體虛均有很好的治療和補益效果，比較適宜在冬季食用，因此稱為了冬令的最佳補品，深受人們喜愛。

2、治療脾胃虛寒

由於羊肉可以增加消化酶，所以對胃壁能夠起到一定的保護作用，還具有溫補脾胃的作用，適用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症，有助於消化，胃腸不適的人，可以食用羊肉來調理。

蘿蔔燉羊肉

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3、溫補肝腎

羊肉還可以溫補肝腎，因此，對於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症有一定的功效。所以男士適合經常食用。不僅如此，羊肉對女性也有一定的益處，哺乳期的婦女食用，可起到補益產婦、通乳治帶的作用，可以補血溫經，適用於女性產後血虛經寒所致的腹冷痛等症。

二、羊肉哪些人不能吃

羊肉一般人都可以食用。尤其適用於體虛胃寒者。但是由於羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者在此時期都不宜食用。並且需要注意的是，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間最好都不要食用。

孜然羊肉

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三、羊肉怎麼去除膻味

羊肉好吃，膻味難除，下面為您介紹幾個羊肉去膻味的小妙招。

1、在烹制羊肉時，可先羊肉與蘿蔔同煮，但要注意的是，蘿蔔上要紮上幾個洞，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹制，膻味即除。

2、在烹制羊肉之前，按照每1000克羊肉放入5克綠豆的比例放入鍋中煮，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，不僅可以除去羊肉的膻味，還能增加鮮味。

4、將鍋中的水燒開，然後加點米醋，再把羊肉切塊放入鍋中，待煮沸後，撈出羊肉烹調，膻味即除。

蔥爆羊肉

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