沒胃口？開胃美食來四道，學會了做給家人吃

酸辣鴨血

材料：鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、薑絲少許；

做法

1.準備好調料。熱油爆香薑絲蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。

2.放入酸菜，鴨血，加水燉煮。煮到鴨血滾燙入味，視口味加鹽。

3.撒一點香菜，點綴花椒。

4.小貼士：豆瓣醬本身含鹽分，不是直接吃的，料理時候不要加很多鹽。我們這裡的飯店裡還會加點魔芋結，也很好吃

香菇燒雞腿

材料：雞腿一隻、干香菇n朵、胡蘿蔔半根、干辣椒適量、香葉2片、八角3個、蔥姜蒜隨意啦；

做法

1.香菇泡軟，水留著，在香菇頂上畫十字；雞腿洗乾淨剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯一下去沫。（其實不焯也沒啥）；

2.鍋里放油，燒至七成熱，放干辣椒、香葉、八角、蔥姜蒜（記得切片哦）炒出香味後放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒……放香菇、蘿蔔（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒……

3.倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可。大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快乾的時候大火再炒幾下，放蔥段，出鍋

涼拌雞絲

材料：雞胸肉200克、黑木耳10克、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、鹽1克；

做法

1.雞胸洗凈後，放入鍋中，加薑片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出；

2.煮好的雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發；

3.黑木耳和胡蘿蔔放入水中煮熟；

4.煮熟的黑木耳、胡蘿蔔和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可；

孜然土豆片

材料： 土豆1個（大約250g）、孜然1茶匙、鹽1-2g、辣椒面看個人口味；

做法

1.辣椒粉、孜然粉、鹽混合均勻；

2.土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片；

3.鍋里放一湯匙油（15ml），土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃（每面大約需要2分鐘前後）；

4.均勻撒上調料（不是全部調料），稍微炒勻，出鍋；

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