一種經常出現在韓國泡菜裡面的野味，長得像人蔘，知道是什麼嗎？

我們中國接壤的國家有很多，而沒有接壤的鄰國自然也是屬於比較多的那種，所以很多時候，我們都能接觸到周邊國家的文化和飲食。而韓國作為我們的鄰國之一，也是一個有自己美食的國家，其中韓國的泡菜更是遠近聞名，再加上以前的韓風文化影響下，很多人對於韓國泡菜可以說是熟悉的不能再熟悉了。不過，今天我們要將的不是韓國的泡菜，而是裡面的一樣野味。

韓國的泡菜，使用了很多種蔬菜野味，可以說種類豐富，各種各樣的都有。而在這些食材的裡面，有一種野味則是十分獨特的，可以說是所有食材中最名貴的存在，這種食材就是一種叫做沙參的野味了。不知道有沒有小夥伴知道沙參呢？沙參是一種長得像人蔘的野味。

就如圖中看到的樣子一樣，不知道大家覺得像什麼呢？小可是覺得挺像人蔘的，不過換個角度看的話，就有點像大號版的冬蟲夏草了。沙參是一種植物的根部，分辨沙參的方法很簡單，它會開出一種類似牽牛花形狀的花朵，紫色的，看起來非常顯眼，所以要找尋沙參，只要觀察花朵就可以了。

採摘沙參也需要一定的技巧，因為沙參是長在泥土裡面的，採摘的時候自然就需要刨開泥土，挖開的時候就需要主要力度和角度，以防止上到沙參，如果傷到的話，功效和價值就大打折扣了。沙參除了是韓國泡菜裡面一味食材之外，其實和人蔘一樣，也能作為一味中藥材來使用。

沙參的藥用價值是非常不錯的，沙參甘而微苦，有滋補、祛寒熱、清肺止咳，也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。是一種非常不錯的中藥材，一般是用來煮或者泡水喝的。韓國泡菜之所以會加入沙參，主要也是起到一定的葯膳作用的。那麼小夥伴們，對於沙參，你們了解的有多少呢？

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