秘制花樣豆腐，一碗米飯都不夠，全家人都喜歡

首先準備一塊老豆腐，切成大小均勻的豆腐片

再用勺子挖去中間的部位，全部做好，備用

鍋里加入少許的油，把豆腐下鍋

然後把挖去的部位，每個都打入鵪鶉蛋

煎制一面定型，翻面煎制另一面，兩面都煎制金黃酥脆

然後撈出裝盤備用

鍋洗凈，加入少許油，加入蔥姜蒜末爆香，再加入一勺的蚝油

攪拌均勻

加入一大碗的清水，再把豆腐下鍋，加入少許的鹽

加入少許生抽，大火燒開，小火煨制一會，然後給它大火收汁

出鍋撒上少許的蔥花就可以吃了

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