隔夜茶致癌不能喝？原來茶水隔夜會發生這3個可怕變化！

早起一杯茶水，這是一種非常正確的選擇！因為這個時候，人體通常都是處於一種缺水的狀態，則需要水資源的補充來給人體提供一些水物質和礦物質，讓人體得到一定程度的改善。

美國心臟病協會慎重宣告每日喝茶對心臟有益，波士頓大學的研究人員發現對於那些有心臟病的人來說，喝茶可以協助血管更好的進行運行。

最近，很多人都會有一種這樣的疑問：早上起來，因為身體處於一種準備運行的狀態，所以很多器官都沒有開始運行，人體就會呈現出一種疲憊的現象。通常看到桌子上面一杯茶水，就開始飲用。那麼這個做法到底正確嗎？

什麼是隔了夜的茶水呢？隔了夜的茶水指得就是過夜的茶。

隔了夜的茶水，你還在飲用嗎？

紀曉嵐的《閱微草堂筆記》里就有記載這樣的故事，說是在夏天的時候，有一家的婦女在晚上的時候給自己家孩子洗澡，洗澡的時候孩子突然說口渴了。則恰恰好旁邊桌子上面有白天喝剩的茶水，就讓他們拿去喝了。但是誰知道一段時間以後，盤子裡面的水變得又渾又腥。

因為自古裡面隔夜茶就不被大眾所認可，說是怕晚上的時候牆壁上面有壁虎，害怕壁虎與水進行混合，則壁虎裡面的毒液會對水進行污染。

這則就應驗了那句話：隔夜水，似毒水。

除了古代這種說法，當茶水隔夜，放置時間久了，還會有什麼樣的變化呢？

1.茶多酚氧化

茶葉中的抗氧化物茶黃素當被浸泡出來的時候，則一般都是會呈現出來一種黃綠色；等到擱置的時間變長的時候，則呈現出來一種黃紅色，這都是因為茶葉之中的茶黃素變成了茶紅素。

因此，原本一杯碧綠的茶水就會失去原本的色澤，而且其清澈程度也會變得越來越差勁。

2.維生素C減少

茶葉之中富含豐富的維生素C，則這是一種亞硝胺天然抑製劑。雖然說這些都是對人體非常有益的，而且能夠清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其具有抗氧化的效果。但是等到茶水隔夜，放置時間過久的時候，茶葉之中的維生素C就會大量的流失。其中的營養物質就會變成細菌、黴菌繁殖的養料。

3.亞硝酸鹽含量上升

當隔夜茶水放置時間越久的話，其中亞硝酸鹽含量就會隨之上升，使之與體內發生一定的化學反應。在胃酸的作用之下，就會與其胃內的生物胺進行結合，形成亞硝酸鹽，則很有可能產生致癌物質。

★成人攝取0.2-0.5g，即可中毒，3g即可致死

★每公斤體重攝取100-200ml，則導致癌症

*想必聽到這裡，大家還是很疑惑！這樣來給大家舉一個例子吧！

早期央視《是真的嗎》節目中就有證實過，隔夜茶水與現泡的茶水之間選擇，建議選擇現泡的茶水。

節目組當時選取三款茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實驗第一天上午9點，記者進行沖泡三款茶葉，並將其進行放置。當天晚上9點，記者同樣進行沖泡三款茶葉，進行放置。第二天早上9點，記者再次進行沖泡三款茶葉。

那麼經過幾種不同時間沖泡，不同時間放置的茶葉，會發生什麼樣的效果呢？

記者將其9杯茶水送到北京營養源研究所，對茶水之中的亞硝酸鹽含量進行檢測一下。當時的數據顯示是這樣的：普洱和菊花茶之中，無論的現泡還是放置過的茶水，其中的亞硝酸鹽含量均低於0.2mg/L。

但是其龍井現泡新茶也同樣是<0.2mg/L，但是龍井放置12h和24h的茶，其中亞硝酸鹽含量分別是0.25mg/L、0.26mg/L。

這些數據，則就是想告訴我們：國家生活飲用水的衛生標準規定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量≤1mg/L。

所以說，隔夜茶水之中的亞硝酸鹽含量均低於國家飲用水衛生標準，即便是含量最高的龍井茶水，則僅僅只是佔了國家生活飲用水衛生標準的1/4左右而已。

飲用隔了夜的茶水，會對人體造成哪些危害呢？

胃腸炎症

茶水放置時間過長的時候，則不僅會讓茶水失去一定的營養成分，還會產生變質變味的現象。如果我們還繼續飲用的話，這些茶水進行到人體以後，則就會積聚在一起，其中的鞣酸就會對腸胃造成一定的攻擊性。這種很強的氧化物很容易讓你脾胃中的防禦線擊倒，而引起胃腸炎症的現象。

破壞消化系統

隔夜茶水，一直在容器之中進行放置，如果放置時間過久茶葉就很容易析出重金屬和農藥殘留物。因為茶銹之中含有大量的鉛、鐵、汞、砷等等的物質，暴露在空氣之中的時間越長，其中茶多酚氧化成為鐵鏽的含量就會越來越大。

如果我們到那個時候，再去進行飲用。茶銹就會進入到人體之中，與其食物之中的蛋白質、脂肪和維生素等等的物質進行結合與沉澱。這樣一來，就會阻礙其營養物質的吸收和消化，從而對自身消化系統產生破壞。

腹瀉

因為其空氣與溫度的因素，隔夜茶水容易出現變味變質的現象。當放置時間越長，越容易出現腹瀉的現象，特別是在夏天的時候。

肝臟組織損害

當茶水放置時間越久，其中茶葉的咖啡鹼就會對肝臟組織產生影響，阻止其新陳代謝的功能。如果你本身肝臟就有疾病的話，很容易對於造成損害。

隔了夜的茶水，除了飲用，還有何用處？

洗眼

隔夜茶水之中的茶多酚，則具有抗菌消毒的作用。假如你眼睛之中出現紅血絲的話，每天可用隔夜茶進行清洗幾次，時間長了，你就會發現眼睛看東西的時候越來越輕鬆，越來越清晰了。

去痘印

晚上臨睡之前的時候，將其面部進行清洗乾淨，用隔夜的茶水塗抹臉部，然後再輕輕進行按壓。長期下來，不僅可以去除痘印，還可以讓你的膚色變得越來越好。

漱口

隔夜茶之中富含其精油之類的成分，可用於消除口臭，當患有口腔炎、濕疹和牙齦出血的話，可以進行漱口。因為茶水之中含有豐富的酸性成分，可以阻止其毛細血管出血。

洗頭

隔夜茶之中含有氟，當用其進行洗頭的時候，可以進行迅速的止癢和去頭屑。

洗手

當手部具有異味或者是油漬的時候，可以用隔夜茶進行清洗雙手，不僅對手部沒有傷害，還能夠去除異味，可是個很優秀的利器！

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