秋後，不吃這個菜就虧大了，4塊錢一斤，比肉便宜，營養比肉高！

秋天的蓮藕最補人，到了秋天，蓮藕相信是很多人飯桌上必吃的一道菜了，三四塊錢一斤價格，比肉便宜，營養比肉高，都說荷田一身寶，秋藕最養人，秋季正值鮮藕上市，正是吃藕的好時節，所以在秋天這個養生進補的季節，不吃秋藕可真是虧大了。蓮藕可生吃，口感脆甜，也可熟吃，肉質肥美，家裡人都愛吃蓮藕，所以進入秋天之後，幾乎每天都會買蓮藕回來吃。

蓮藕含有的維生素C是抗衰老的有效營養素之一，可以幫提高免疫力，延緩衰老，是一種物美價廉的食材，進入秋天，每天都不離不開這個食材，一天不吃就饞得慌呀， 毫不誇獎，或涼拌，或小炒，或燉湯，無論哪一種吃法都是非常的美味的，今天小廚給大家帶來的做法也是相當簡單的，下班回家再晚都能做，3-5分鐘的時間， 一盤清脆可口的蓮藕就做好了，再配上一碗米飯，味道絕了。好滿足的！

【蚝油蓮藕】

食材：蓮藕，小米椒，大蒜，食用油，

做法：

1、蓮藕刮皮，清洗乾淨，切成薄片，一般我都喜歡吃切薄一點，覺得口感會更好。

2、把大蒜用刀拍一下，去皮，切碎，小米椒清洗乾淨，切成圈待用。

3、鍋里加入半鍋的水，水開之後，倒入切好的蓮藕焯水，煮開之後撈出瀝干水分，蓮藕原本可以生吃，所以焯水煮開就行。

4、熱鍋涼油， 放生薑，大蒜煸炒出香味，再放一勺蚝油翻炒均勻。 不用再額外放食鹽，鹹度剛好，可以視炒菜的量來決定是滯加點鹽。

5、最後倒入焯過水的蓮藕，翻炒幾個來回，讓其充分入味就可以了。不需要炒太長時間喲。

這道蚝油蓮藕，簡單又美味，是秋季最該吃的一道時令菜，秋季的蓮藕最補人，價格又實惠，可不要錯過了， 臨近中秋，親們學了用來做給家人吃也是極好的，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

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