茶葉除了飲用以外，還能做其他用嗎？

茶葉除了可供做飲料外，還有許多其他用途。最初，茶葉是作為一種中草藥而被發現的，在祖國的醫藥寶庫中，茶常作為單方或復方而入葯。經現代科學研究，在茶的綜合利用上開發出許多新的領域：

（1）利用茶籽榨取食用油；（2）利用茶葉加工茶食品，如茶糖、茶酒、茶汽水、茶乳晶、茶糕點、茶果凍、茶冰棒、茶菜肴等；（3）從粗、老茶和副產品中提取茶多酚、咖啡鹼、茶色素等有效成分，作為開發藥品、抗氧化劑與添加劑的原料；（4）從茶籽中提取的茶皂素，在工業上有廣泛用途；（5）利用茶根與中草藥配合可作多種藥用；（6）利用茶花粉培養監測環境污染等。

來源：《安化黑茶》雜誌

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