老師溜進你的作品評論區

美食 09-14

複賽即將一觸即發

複賽賽程全揭秘

「遇見MOF」

松下&BDW

2018中國國際家庭私房烘焙大賽

說不出的烘焙夢

初賽的熱潮還有些許餘溫

很多夥伴都在初賽抱的心愛的禮品

恭喜大家

又離瓜分「十五萬」獎金的機會

近了一步

複賽全揭秘

賽題規則：

?上傳食譜類別：奶油蛋糕馬卡龍

?比賽主題：暖色秋季

?複賽入圍人數：20（每組10人）

?評分環節：評委官方認證賬號在評論區進行打分，最終每個作品專業分取總分平均分。部分作品會獲得評委專業文字點評。

複賽時間：9月24日

本屆MOF烘焙大賽

第一次加入了複賽環節

不僅為大家增加了表現的機會

更是希望讓更多的參賽選手

得到專業老師的品鑒

為各位參賽選手在烘焙道路上助力

」

全新賽制投票繼續

「感謝大家每日的投票」

「你的作品很不錯為你投了一票」

小編在初賽選手交流群中

看到了很多溫馨的畫面

投票是對拉票者作品的肯定

拉票也是收貨肯定和讚譽的過程

專業評委親自打分點評

當然，複賽並非只是投票那麼簡單

本屆複賽

對參賽作品的評定由兩部分組成

延續了大眾評委的投票制

又加入了專業評委的打分制

專業評分60%

大眾投票40%

來自王森學校的各位大師率先亮相！

武文

王森教育高級甜品研發師

國家高級技師

從業20餘年，加入王森18年，一直從事慕斯、巧克力苞花、分子蛋糕的研究與開發，並參與出版王森書籍系列20多本，現為王森學院甜品巧克力研發大師。

武文老師不僅參與過上海巧克力夢公園作品設計與製作，也為多家知名甜品店研發店內甜品產品~目前武文老師還參與了《玫瑰與餅乾》的拍攝，並受邀擔任該劇的技術總監！

曾為DQ、韓國LINE COFFEE、奧利奧等多家知名個性甜品店開設計特色甜點;並受邀擔任《玫瑰與餅乾》劇組的設計總監。

擅長：法式、日式甜品等研發與教學

楊玲

首席蛋糕裝飾師

翻糖工藝研發設計師

國家高級技術講師

從業20年，授課10餘年，擅長裱花及翻糖工藝，出版裱花圖書6本，其中《蛋糕裱花基礎上下冊（升級版）》暢銷多年，發行量已達10萬冊，受萬千讀者及學員熱愛與稱讚。

獲獎履歷：

2004年參與中國蛋糕展，並榮獲金獎

2005年多次給國外烘焙西點屆學生授課指導

2006年多次給台灣學員授課指導

2007年參與上海國際酒店展並榮獲金獎

2008年出版鮮奶油油雕《夢幻鮮奶油》等書籍

2009年首次研發出土司麵包畫

2009年首創卡通造型麵包研發

2012年參與設計製作上海世博園《巧克力開心樂園》項目，引爆世界

2012年參與設計製作的土司麵包畫和翻糖膏製作的紫禁城，突破世界吉尼斯紀錄

2013年參與設計製作新疆巧克力展

2014年參與設計製作青島花藝博覽會項目，做出大型吐司麵包畫和花藝等作品

2015年參與設計製作浙江寧波的巧克力展

2016年參與設計製作蘇州花藝博覽會項目

孫安廷

?王森咖啡西點西餐學校烘焙系系主任

烘焙高級技術主管，西點、蛋糕、麵包高級講師、研發、教學老師，擔任王森咖啡西點西餐學校主力研究員，曾多次獲得國內外西點大賽金獎。也曾擔任聖麥西餅的技術總監，也是烘焙雜誌、亞洲西點雜誌特約拱搞人。擅長烘烤類蛋糕、西點餅乾、麵包等；專於各式流行蛋糕、西點、麵包製作和研發（歐式麵包、麵包藝術、法式麵包、丹麥麵包、天然酵母麵包等），尤其擅長馬卡龍，芝士蛋糕的製作及裝飾，以高超獨創的研發技術、多樣創意的設計風格著稱