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想要泡出的白茶好喝,這三個方面得先記住!

想喝到原滋原味的茶湯

會沖泡是必然的

可是,對比了別人泡的湯水後

總覺得自己的有所欠缺

其實,這其中的原因可能有這些!

01

一款品質好的白茶,如果想沖泡出的茶湯口感醇美,那麼泡茶的方式就成了關鍵所在。

正所謂:「成也蕭何,敗也蕭何」,不就是這樣的嗎?

然而不論怎樣要求講究,依舊會有茶友在沖泡白茶時,碰一鼻子灰,覺得自己泡的茶湯與別人相差千里。

然後就跑來問小白問題出在何處。

這隻能說,茶友們在泡茶時,有些應該注意的地方被遺漏,或是方法用錯啦!

今天,我們就來說說沖泡白茶時特別需要注意的地方,讓茶友們的茶湯,也能成為別人眼中的湯水吧!

02

沖泡白茶要用100℃的開水

有些茶友在沖泡白茶的時候,總是心存疑慮,覺得茶葉太嫩,所以不敢用沸水直接沖泡,擔心白茶被燙熟。

其實,品質好的白茶,物質豐富葉片厚實,完全就能夠扛的住開水檢驗呢!

只有品質一般的白茶,在沖泡時才可能經不住沸水浸泡。

因此,好的白茶若是用常溫的水沖泡,那茶葉中的物質就不能全部釋放,而茶湯在品嘗時就會顯得滋味平淡,香氣薄弱。

這無疑就是造成了一種浪費啦!

還有的茶友說白茶可以用冷泡,其實這個問題小白在暑假的時候就已經有說過咯~

將白茶冷泡,不僅茶香沒了水溫的激發,會顯得不夠高揚,而且湯水在口腔中也是軟弱無力的感覺。

所以,在白茶沖泡時,只有用沸水才能讓茶湯的滋味得到最好的展現哦!

03

沖泡白茶不能長時間悶泡,要做到快出水

對於一些喝慣了普洱茶或是岩茶的茶友來說,剛喝白毫銀針時會覺得茶湯的滋味好像過於清淡。

於是,在沖泡的時候就會將銀針進行悶泡,其實這對於茶葉而言就是一種傷害。

一直以來悶泡對於白茶來說,無疑就是一個大忌。

因為悶泡之後,茶葉中的咖啡鹼,茶多酚等物質都會過度析出,這樣茶湯的口感不僅濃烈,還可能苦澀。

而且,過度的喝濃茶對於身體而言,也是有著眾多弊端。

影響睡眠質量,造成腸胃不適等等。

所以一直以來對於白茶沖泡時都講究快出水,這樣在每一衝的茶湯中,都能感覺到白茶的韻味與變化。

並且,茶友們在剛接觸白茶時,還是從壽眉與白牡丹入手為佳,待到適應了白茶的口感之後,再轉到白毫銀針也不遲呀!

04

新白茶宜泡不宜煮

隨著秋天的到了,越來越多的茶友都會選擇煮老茶。

不過,前幾日卻有位茶友問,新茶能不能煮飲?

與老白茶相比,新茶最大的不同之處就在於茶葉還沒有經過較長時間的存儲,所以茶葉中的物質也就顯得更為活躍。

而老白茶在經過了三年保存以後,物質已經沉澱,因此在煮茶時茶葉投入茶壺之後,只有一直和開水待在一起。

如此,茶湯的口感才不會有太大的起伏變化。

但對於新茶來說,在煮茶的時候茶葉中的物質會在瞬間釋放,那茶湯的滋味必然變的苦澀。

如果茶友們真的想試試煮新茶,不妨用壽眉試一試。

不過,在此之前茶葉最好是沖泡之後,這樣才不會造成浪費呀!

05

想要泡好一杯白茶,有時候就是依靠著容易被茶友們所遺漏掉的關鍵所在。

一些不起眼的地方往往是能夠決定大局的哦!

因此,茶友們如果覺得自己泡出的茶湯與別人泡的完全不同,不妨想想是不是那裡錯了。

讓一款好的白茶在自己手中展現優美身姿,總比抬頭仰望別人好吧!

想要了解更多關於白茶知識,

歡迎關注微信公眾號【日泉茶廠,公眾號ID:15659252304】


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