源於《神農本草經》的上品藥物，它的養生食譜可以這麼打開！

中草藥物是大自然給予人類的寶藏，只要運用得當，花、葉、根、莖都可以治病救。根類藥物就十分常見，一般取成熟植物的活根，淘去泥沙之後，晒乾或炒制後使用。

蒼朮，是根莖類藥材中常見的一種，選用菊科植物茅蒼朮或者北蒼朮的乾燥根莖，可以春秋兩季採挖，洗凈後晒乾，摘去根須後即可入葯。

在《神農本草經》中將術列為藥物的「上品」，梁代陶弘景在整理《本草經集注》的時候將蒼朮與白朮區分開來，列為單獨的一味藥材。蒼朮的名字來源於它的外觀，形狀似老薑狀為「術」，顏色為蒼色。它性溫，味辛、苦，主要有燥濕健脾、辟穢化濁，祛風濕，解表、明目等功效。

古代醫家用蒼朮入葯配伍的方劑有許多，比如行氣化濕、消食和胃的加味平胃散；祛風化濕、理氣健脾，可解太陰經頭痛的蒼朮湯等等。而它的作用遠不止於此，《神農本草經》之所以會把它列為上品藥物，主要是因為相對於治療疾病而言，它更能補益延年，也就是十分適合我們日常生活中調養使用，將蒼朮加入葯膳中可以起到食療的作用，比如：

1.蒼朮冬瓜祛濕湯

在常規的冬瓜燉肉湯中加入適量的蒼朮、澤瀉，前者可以幫助降糖降脂，後者利水滲濕，十分適宜血糖血脂高、中風恢復期等慢性疾病等人群，對於普通人來說也可以起到減肥、清養的作用。

2.蒼朮粥

在粳米中加入適量的蒼朮粉同煮，食用後可以更加幫助調理脾胃，對於脾胃比較虛弱，易生痰濕的人群來說十分適宜，適合慢性胃病人群食療常用。

3.蒼朮陳皮茶

陳皮可以理氣健脾、燥濕化痰，蒼朮也有類似的功效，兩者泡水同飲，適合平時飲食不節制，或者多有應酬，時常積食難受的人群。當然也可以酌情添加其它藥材，比如神曲散酒、山楂開胃等。

蒼朮燥濕健脾、祛風散濕，最主要藥性較平和適宜日常養生使用，只要根據自己的身體情況用心鑽研，關於它的食譜還可以有很多！

（本文由「金蘭中醫學社」獨家出品，圖片來源於網路，作者荷西，未經授權，請勿轉載）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！