它體積小，但營養價值跟雞蛋一樣高，和香菇一起蒸簡單快手，好吃

小傢伙最近上幼兒園還是很辛苦的，去適應新的環境、跟自己從來不認識的人一起呆著，這也算是很大的挑戰了，我一直都覺得三歲多上學還是有點早，有些事情他可能還是做得沒那麼好，想想我們那時候五歲才去上學呢，覺得他辛苦不免就想寵他一些，出去想玩久一點兒也行，吃飯都是做他喜歡的，每天都想著做點小花樣讓他開心一點兒，如今當個父母也不容易。

鵪鶉蛋營養豐富，味道好，別看它體積小，但營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，有動物中的人蔘之稱，嬰幼兒、病人及身體虛弱需要多補充營養的人可以多吃，晚上就特意給他做了鵪鶉蛋釀香菇，一出鍋他就指著說想吃，吃飯的時候一口氣吃了四五個，實在是沒想到他這麼喜歡，連平時不怎麼喜歡的香菇都一起吃掉了，看來這道菜是做對了，也分享給你吧，做給家人都很不錯。

今日推薦——鵪鶉蛋釀香菇

食材：香菇、鵪鶉蛋

輔料：芝麻油、鹽、生抽、玉米澱粉、枸杞、蔥花

做法：1、香菇去蒂，選香菇也是有講究的，選那種能放平的，肉比較厚實的，倒過來成碗狀的，這樣的鵪鶉蛋打進去可以很好的裝在裡面不會漏出來。

2、處理好的香菇先在盤子里擺好，撒上一層細鹽，然後將鵪鶉蛋磕破放進去，再撒點梅花鹽，就是鹽的用量很少，用手捏一撮撒上就可以了。

3、蒸鍋里的水燒開，鵪鶉蛋香菇放進去大火蒸十分鐘，然後蓋著蓋子燜兩分鐘左右，取出來將鵪鶉蛋香菇放在另外的盤子里，點綴上枸杞和蔥花，蒸出來的湯汁加點澱粉水和芝麻油放在鍋里勾成薄薄的一層芡汁，淋在鵪鶉蛋香菇上，這盤菜就搞定啦。

溫馨小貼士：

香菇選又大又圓的，倒過來呈碗狀的，這樣做的時候會比較美觀，選鵪鶉蛋也是有小技巧的，要選手感有點沉的，這種就是新鮮的，輕飄飄的就是不那麼好的了。

鵪鶉蛋釀香菇也算是很簡單的快手菜了，食材準備好放進鍋里蒸一下就好了，也不耽誤時間，趁著這點時間洗臉、刷牙，時間到了加上一杯牛奶，何嘗不是一頓營養早餐，喜歡的朋友看完後別忘了幫我點贊和分享出去哦。

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