旅行小課堂｜北京一家沒有，上海今年卻又新增了一家三星米其林

今年上海米其林三星餐廳上榜2家，其中一家中餐，一家西餐；二星上榜6家；一星上榜22家。看來北京得加油了！

米其林三星餐廳

唐閣（上海新天地朗廷酒店）

餐廳位於酒店五層，擁有9間私享包房和幽靜雅緻的零點區域，為商務宴請和社交聚餐提供了一個私密高雅的用餐環境。客人可在優雅私密的零點區域，或選擇在九間私享包房中的任意一間與親朋好友把酒言歡。 力求呈獻最地道經典的粵式美饌，以及隱藏在美食背後的最為簡單的哲理：堅守經得住時間檢驗的經典。而這也恰恰體現了朗廷酒店品牌近150年來所秉承的恆久不變的經典與高雅的生活方式。

地址：上海市黃浦區馬當路99號新天地朗廷酒店5樓

電話：021-23302430

人均：￥709

時間：11:30-14:00，17:30-22:00

紫外線 Ultra Violet（集合點在外灘18號，二星升級三星）

餐廳一天只接待10個客人，菜單定死，給啥吃啥，還要提前3個月預訂才排得上號；2、只能通過餐廳官網預訂，沒有其他渠道。人均3000元~5000元，且預訂當天需支付訂金1000元/人，之後是漫長的3個月等待；3、沒有具體地址，不能私自前往，統一集合後餐廳發車把客人送到用餐地點；4、2013年、2014年連續兩年獲得亞洲最佳TOP50餐廳稱號，排名中國內地第一。餐廳的大門極為低調，神秘。

地址：集合點在外灘18號

時間：周二至周六 19:00-23:30

米其林二星餐廳

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana（保持二星）

餐廳環境優雅別緻，不僅可俯瞰黃浦江，而且可以仰望東方明珠高塔。此外，餐廳中央還設有窖藏世界頂級的火腿和乳酪的窖藏間。 下午4時開放的酒吧還將為客人提供多種雞尾酒、雪茄、烈酒和小吃。正餐為經典美味的義大利菜，偶爾還能碰到主廚Umberto Bombana親自下廚的機會。選酒和服務都保持了米其林的水準，可以算是頂級的約會勝地。

地址：上海市黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)

電話：021-60872890

人均：￥1586

時間：晚餐：周一-周日18:00-23:00；早午餐：周日11:30-15:00

喬爾·盧步松美食坊（保持二星）

盧布松先生是最受業界推崇的星級大廚之一。迄今，由他主理的餐廳已收穫共計26顆米其林星，其中四家被評為最高的米其林三星等級。即將開業的上海喬爾 ? 盧布松美食坊擁有亞洲最大的鐵板料理台，共有32個緊鄰開放式廚房的席位，以及16個圍繞在周圍的餐桌席位。你可以清楚觀賞到一道道喬爾 ? 盧布松經典美食在主廚Francky Semblat和他的團隊手中誕生。

地 址：上海市黃浦區中山東一路18號3樓

電 話：021-60718888

人 均：￥1416

喜粵8號（保持二星）

超低調的店，其實前身是來自澳門的5星餐廳，老闆是香港米其林三星廚師，在港開了8年飯店後北上澳門，今年3月將目標又定到了上海！放棄了四季的offer，帶著型男廚師團隊，用心做自己喜歡的粵菜！

地址：8號橋第四期黃浦區局門路457汝南街63號101室

電話：021-31658198

人均：￥129

時間：11:00-21:30 周一至周日

逸龍閣（上海半島酒店，保持二星）

位於上海半島酒店內的中餐廳，是一家主營粵菜的高檔餐廳，由來自香港的米其林星級大廚主理。這裡絕大多數的粵菜在保留自身精華的前提下，也滿足了江浙滬本地顧客的口味，明蝦球、蝦餃、叉燒等粵式經典菜都很地道。這家餐廳環境雍容大氣，內部陳設低奢典雅，坐在雅緻的觀景包房內還可欣賞迷人的浦江風光。

地址：上海市黃浦區中山東一路32號半島酒店內（近北京東路）

電話：021-23272888

人均：￥655

時間：11:30-14:30，18:00-22:30

雍福會（保持二星）

古董，皮沙發、小姐床、書架古箏，餐廳猶如一間博物館，很容易讓人穿越。雍福會的本幫菜名聲不小，總廚丁永強是上海菜大師陳伯榮的弟子。更多來這裡的人是沖著吃來的，本幫菜的醬油十分講究，雍福會的醬油是秘制的，有獨家秘方，將醬鴨、醬雞等多種醬菜組合的醬拼值得一試。草頭圈子裡的草頭選的是精華，蝦仁自然是一個個人工剝出的。簡簡單單一碗綠豆湯的做法更是先蒸、加糖、再蒸的做法，遠遠區別於自己加水一煮了之的粗糙。

地址：上海市徐匯區永福路200號原英國領事館(近湖南路)

電話：021-54662727;021-64719181

人均：￥555

時間：11:00-24:00

御寶軒（保持二星）

御寶軒源自新加坡，是滬上人氣超旺的高端粵菜餐館，開在始於1911年的紅磚老樓內，用餐環境莊重典雅，服務員服務周到。這裡的粵菜使用頂級名廚精心挑選的新鮮食材，據說有全上海最好吃的流沙包，流沙細膩，奶香濃醇。

地址：上海市黃浦區北京東路99號益豐外灘源4樓402-403號（近圓明園路）

電話：021-53081188；021-53088921

人均：￥256

時間：周一-周五11:00-14:30，17:00-22:30；周六、周日11:00-15:00，17:00-22:30

米其林一星餐廳

雍頤庭（上海浦東文華東方酒店，保持一星）

雍頤庭是浦東文華東方酒店的招牌中餐廳，這裡主打精緻江南菜系，也可品嘗到經典傳統的粵菜。雍頤庭的主廚顧問是來自福系列餐廳的名廚Tony Lu，他堅持僅選用最上等和最新鮮的時令食材，出品的菜肴兼顧傳統風味與獨特的現代派烹飪手法。

地址：上海市浦東新區浦東南路111號文華東方酒店LG層（近泰公線渡口）

電話：021-20829978

人均：￥638

時間：午餐11:30-14:30，晚餐17:30-22:30

魔廚 Bo shanghai（新上榜）

香港米其林三星餐廳Bo Innovation在上海的姊妹店。主廚「梁經綸」，原本是工程師，40歲才出道成為廚師，腦洞大開，不走尋常路，獨創X-Treme Chinese Cuisine，用分子料理的方式展現各國食材和風情。Bo Shanghai其實更是一家店中店，外面還有一家Daimon Bistro，也是Alvin今年新創的品牌，主營香港及亞洲的融合菜，但是裝修風格復原了香港九龍城寨，明顯有Alvin桀驁不馴的影子。

地址：廣東路20號外灘五號6樓

電話：021-53833656

人均：2158

時間：周一,周三至周日 18:00-21:00

大董（環貿廣場店，保持一星）

大董，作為中國最頂級的創意意境菜餐廳，粉絲遍布海內外，現已入駐魔都環貿。餐廳以創意改良的後烤鴨為推薦首品，別名「酥不膩」，菜如其名，是選擇吃烤鴨的好去處。

地址：上海市徐匯區淮海中路999號環貿iapm商場L6室(近陝西南路)

電話：021-54665758

人均：￥331

時間：周一-周日10:00-22:00

大董海參店（越洋廣場店，保持一星）

「大董」，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鑽級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間，被北京奧組委指定為「奧運會專用接待餐廳」，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評；2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間，受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有「新中國菜」概念的大董中國意境菜。

地址：中國上海市靜安區南京西路1601號越洋廣場5樓

電話：021 3253 2299

人均：411元

時間：周一至周日 11:00-22:00

福和慧（保持一星）

福和慧靜靜棲身於老洋房彙集的愚園路老街，是一家推崇素食養生的高端餐廳，餐廳環境既充滿了禪意，又不失現代的元素。福和慧的食材極其講究時令健康與新鮮，而且都是來自五湖四海的最頂級素食食材，主廚變換各種烹飪手法，使這些素食不僅口感獨到，而且每一道菜的擺盤都頗具藝術感。

地址：上海市長寧區愚園路1037號（近江蘇路）

電話：021-39809188

人均：￥625

時間：10:00-14:00，17:00-22:00

蘇浙總會（保持一星）

淮揚菜，一個被尊崇為國宴的菜系，在蘇浙總會完美上演：菜品形態精緻，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；注重新鮮，口味平和，清鮮而略帶甜味。讓你無論在精神上還是物質上都享受到了另一種層次美。

地 址：世紀大道8號國金中心4樓L4-13(近銀城中路)

電 話：021-501277284001081717

人 均：526元

時間：周一至周日 11:00-14:30 16:00-23:00

Jean-Georges（新上榜）

Jean Georges是一家法國菜館，作為世界上最負盛名的廚師之一，Jean-Georges Vongerichten擁有令人稱羨的米其林三星榮譽，並因其不斷迸發的創意，被稱為「法國現代烹飪界的奇葩」。

地 址：中山東一路3號外灘三號4樓(近廣東路)

電 話：021-63217733

人 均：1039元

時間：周一至周日 18:00-22:30

金軒 （上海浦東麗思卡爾頓酒店，保持一星）

金軒中餐廳是香港著名設計師梁志天的作品，位於上海國金中心53樓這樣的好位置，坐擁一線江景，坐在靠窗位，可以把陸家嘴和浦江美景盡收眼底，此外餐廳還設有適合商務宴請的包間。這裡主營粵菜，擺盤精緻，口味地道。

地 址：上海市浦東新區世紀大道8號上海國金中心麗思卡爾頓酒店53樓

電 話：021-20201717;021-20201768

人 均：￥671

時間：11:30-14:00,17:30-22:00

老乾杯（保持一星）

在台劇《敗犬女王》里，這家燒肉店是男女主角一吻定情的地方。能夠入選米其林的名店，背景自然沒那麼簡單。老乾杯隸屬於寶島台灣的乾杯集團，乾杯集團旗下共有九大美食品牌，除了提供最高級別服務老乾杯，滬上紅極一時的一風堂拉麵也是其中之一。

地址：黃浦區廣東路20號5號樓西側(中山東一路)

電話：021-63400767

人均：￥586

時間：17:00-23:30 周一至周日

老正興（保持一星）

老正興菜館始創於同治元年，至今已有百餘年歷史，是上海最負盛名的經營本幫菜的菜館之一。老正興口碑甚佳，有著多個金牌菜式，其中草頭圈子、油爆蝦、醬方、醉雞等都曾多次獲獎。保留了老派酒樓的格調，裝飾大氣、古色古香。一共有五樓，其中四、五樓為客房。位於福州路，地理位置也是絕佳，人民廣場、外灘都不遠，是品嘗本幫菜的絕佳去處。

地址：上海市黃浦區福州路556號(近浙江中路)

電話：021-63222624

人均：￥121

時間：11:00-14:00；17:00-21:00

南麓·浙里（四川中路店，保持一星）

名字就「很江南」，開在「腔調很濃」的巨鹿路上，沒有燈箱，沒有廣告，一塊素雅的招牌，欲拒還迎。歐式大吊燈和花布沙發營造出的溫馨環境，就跟舊時的「大戶人家」一樣！主打「略加改良」的杭幫菜，精緻又有創意，最適合「閨蜜小聚」。

地址：四川中路216號(近福州路)

電話：021-63231797

人均：202元

時間：11：00-14：0017：00-21：00

利苑（環貿廣場店、國金中心店，保持一星）

在上海最頂級的奢侈品商場「IFC上海國金中心」，有著創始於1973年的香港老牌粵菜海鮮酒家——利苑飲。店內精緻的裝飾、美味的食物、貼心的服務，在這裡用餐簡直就是一種享受。利苑的楊枝甘露，用料很實在，裡面的芒果、柚子果都十分足量，小小一碗，充溢著滿滿的清甜與冰爽。

地址：徐匯區 淮海中路999號環貿廣場L4-401

電話：021-54252283

人均：￥303

地址：世紀大道8號上海國金中心3樓L3-17&18(近陸家嘴東路)

電話：021-51061688

人均：￥303

鵝夫人（莘庄店，保持一星）

上海首家以特色燒鵝為招牌的港式餐廳。

地址：上海市閔行區都市路5001號仲盛世界商城4層422號(近莘朱路)

電話：021-54700508;021-54700510

人均：￥98

時間：周一至周五11:00-14:00、17:00-21:00；周六至周日11:00-14:00、16:30-21:00

霏霓絲（上海璞麗酒店，保持一星）

環境優美，在用餐的同時，可以飽覽靜安公園的宜人景緻。餐廳以豐富優質的天然食材為靈感源泉，呈現法式料理精髓。並設有一個結合酒吧與休閑功能於一體的酒廊，提供經典雞尾酒和特別甄選的250款葡萄酒。

地 址：上海市靜安區常德路1號璞麗酒店2樓

電 話：021-22166988

人 均：￥525

時間：早餐：周一-周日6:30-10:30，午餐：周一-周日12:00-14:30，下午茶：周一-周日14:30-17:30，晚餐：周一-周日18:00-22:00，酒吧：周一-周日17:00-23:00；早午餐：周日11:30-14:3

家全七福（嘉里中心店，保持一星）

家全七福的前身為「福記」，在上世紀40年代由徐福全創立，為本港大戶承辦宴會。徐福全曾是香港華人買辦、首富何東家的主廚，1953年福記易名為「福臨門」。1972年在灣仔設立福臨門魚翅海鮮酒家以來，一直是高級粵菜食肆中的佼佼者，許多菜式更堪稱粵菜中的教科書典範。 2004年10月在上海浦東香格里拉大酒店隆重開業，這也是餐廳在大陸的第一家分店。

地址：靜安區南京西路1515號嘉里中心一期二樓E2-03室

人均：￥313

時間：周一至周五11:00-14:30；17:00-22:00周日及節假日11:00-15：00；17:00-22:00

迷上海（保持一星）

迷上海是卓美亞喜馬拉雅酒店內的餐廳，主營上海菜，不過看樣子就知道，經過創意創新改良了。

地址：梅花路1108號卓美亞喜瑪拉雅酒店6樓(近芳甸路)

電話：021-38580768021-38580760

人均：375元

人均：午餐：11:30 至 14:30晚餐：17:30 至 22:30

艾利爵士（上海半島酒店，保持一星）

外灘代表性的露台景觀餐廳，米其林星級法國大廚帶來豐盛佳肴，視角正對東方明珠，浦江風景一覽無餘，華燈初上，伴隨著輕柔的音樂和可口的美點佳釀，盡享頂層絕美風光。

地址：上海市黃浦區中山東一路32號半島酒店13-14樓(近北京東路)

電話：021-23276756

人均：￥699

時間：周一-周五12:00-22:30，周六-日11:30-23:00

泰安門（保持一星）

Stefan Stiller在德國曾擁有自己的米其林一星餐廳，也在上海開過精緻的fine dining和閃亮亮的廚藝教室。不過，聽說大廚一直以來的夢想，其實是經營一家有開放式廚房的季節料理小餐廳。兩周前悄悄開幕的 「泰安門 Tai"an Table」 似乎是這樣的一個地方 － 完全開放式的廚房、20個吧台座位、一個每月更換的套餐；沒有地址，沒有電話，只有一個訂位網站。

地址：鎮寧路465弄161號1號樓101室

時間：18:00-23:00 周二至周六

大蔬無界（外灘，新上榜）

採用最時令的食材，以中國傳統養生飲食作烹調基礎製作出來的素食，打破了素菜予人平淡無味的觀念，創新的煮意與國際化的烹調，偏向歐陸風味的菜式，帶給你嶄新的味蕾體驗。室內裝潢將江南園林元素與現代藝術融為一體，亦古典亦時尚，似要與身處的百歲歐陸建築相互呼應。與其他分店不同，這店只供應套餐。

地址：中山東二路外灘22號4樓

電話：021-63752818021-63752861

人均：339元

時間：周一至周日 午市 11:00-14:00 晚市 17:00-22:00

新榮記（上海廣場店，保持一星）

新榮記是一家以高檔餐飲業為龍頭的民營企業集團 ，自1995年10月成立首家臨海新榮記大酒店以來，企業已經發展為一家集星級酒店、高檔會所、私家莊園、傳統火鍋和特色餐廳五種經營業態為一體的大型酒店集團，分布在北京、上海、杭州、台州、澳門等地，目前員工已達2000餘人。集團公司始終追求"食必求真，然後至美"的完美美食最高境界，並以持續創新的服務及營造高品質的餐飲文化環境 ，以浙江為基礎，以北京、上海為窗口，打造國內高檔中餐連鎖的卓越品牌。

地址：淮海中路138號上海廣場5樓503商鋪(近普安路)

電話：021-53865757

人均：364元

時間：11:00-14:00 周一至周日; 17:00-21:00 周一至周日

甬府（錦江飯店，新上榜）

寧波被稱為東海邊的「鮮味之城」，以「甬幫菜」著稱。寧波菜也簡稱甬菜，是浙菜的代表之一。寧波地處東海之濱，漫長的海岸線，大小遍布的漁場，一年四季都提供應季的海產原料。所以甬菜的原料多採用海鮮。

地址：茂名南路59號錦江飯店錦北樓12樓(近長樂路)

電話：021-33566777

人均：787元

時間： 每天 11:00-21:00

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——The end——

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