新動態！蘇格蘭第一家有機蒸餾廠Ncn ean推新酒

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諾克尼安（Ncn"ean）酒廠在等待其蘇格蘭威士忌完全成熟的同時，其高地產區的酒廠已經發布了一款全新的植物烈酒——「既不是威士忌，也不是琴酒」。

Ncn"ean Botanical Spirit是由該酒廠製作的一款全新烈酒，通過將一系列植物蒸餾，例如新鮮葡萄柚、當地搜集的草藥（香楊梅、石南花、香菜、杜松等）。

而為了更好的製作這款酒，該酒將在Ncn"ean酒廠（據說是蘇格蘭第一個100％有機酒廠）蒸餾兩次，然後在英國西海岸本安圖伊爾克山（Beinn an Tuirc）的琴酒釀造廠進行第三次蒸餾。

其酒精度數為40度，最初發行了5000瓶，現可在威士忌交易所購買，500毫升瓶的售價為27.95英鎊（約合人民幣249.7元）。

Ncn"ean的創始人安娜貝爾托馬斯（Annabel Thomas）說：「我們的倉庫里仍存放有許多威士忌，很多人評論說我們新發布的植物烈酒很好，所以我們應該將其裝瓶售賣。然這一點要歸功于吉姆斯旺博士（Dr Jim Swan），他是釀酒行業的傳奇人物之一，而他幫助我們撰寫了配方，並研究出了威士忌製作的整體方法。而同時基於這一點，再結合我們在釀酒廠周圍發現的野生草藥和鮮花，促使我們製作出了這款植物烈酒。」

Ncn"ean Botanical Spirit最好的飲用方式是將50ml該烈酒與奎寧水混合，帶有著微微的苦味，再配上葡萄柚切片裝飾，簡直完美。

今年年初，國際知名酒類網站The Spirits Business開始關注新一波的蘇格蘭釀酒廠，以及他們為該行業發展帶來額外的幫助——包括Ncn"ean。

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