香菇新吃法，沒放肉，油也少，吃上一口卻滿嘴香！

一到秋天，就意味著冬天不遠了。北方的秋天如同春天，時間很短，說話間就過渡到下一個季節。到了秋天，就離不開進補這個詞兒，我原本感覺這個詞兒更多地是與北方人有關係。為什麼？因為北方的冬天寒風刺骨天寒地凍滴水成冰啊！但後來才知道，原來南方的冬天也不好過，沒有取暖還不如北方。所以啊，秋天進補這事兒真的比較重要，不能忽視更不能當玩笑。

但是，秋天進補並不是就意味著一定要大魚大肉，而且，也不是每個人都適合大魚大肉來進補，多吃些能提高肌體抵抗力的東西也能起到進補的作用。在這之中，各種菌類就是一個非常好的選擇，例如香菇、平菇等這些我們隨手就能買到的菇類蔬菜。我今天要分享給大家的就是一道油燜香菇，沒放肉，油也少，但吃上一口卻是滿嘴生香！菜譜走起來，一看就會。

【油燜香菇】

【食材】：香菇十幾朵、蚝油1湯匙、醬油1湯匙、清水小半碗、蔥姜蒜各適量、油鹽各適量。

【具體做法】：

1、把香菇去蒂，洗凈。清洗香菇時要有耐心，它的傘蓋里會藏有小沙子小蟲子之類的東西，要仔細清洗。

2、把香菇切成薄厚適中的條狀，當然，切成塊兒狀也可以，隨您。

3、用蚝油、醬油、少許鹽以及清水，兌一個碗汁兒，一會兒我們用它來燜香菇。

4、熱鍋熱油，熗香蔥姜蒜，然後倒入香菇煸炒。這裡可以看出來，雖然這道菜的名字叫做油燜香菇，但我放的油特別少，不用擔心燒出來的味道不好，有了上一步中我們調好的萬能汁兒，這菜的味道不會差。

5、接著就把碗汁兒倒進去，攪拌均勻。

6、蓋上鍋蓋，轉成小火，燒上幾分鐘，注意不要把湯汁燒乾了。

7、看，這就是燒好的香菇的樣子，特別有食慾。

8、可惜做少了，這一盤全倒進了我的肚子，但卻是意猶未盡，下次一定要多放些香菇。

【小貼士】：菜譜的名字叫做油燜香菇，其實用油並不多，香菇本身就很鮮美，加上蚝油碗汁燜燒，使得香菇鮮上加鮮，香而不膩，吃的特別過癮。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！