花生醬別去買了!教你幾步做出花生醬,比買的香多了!健康無添加
開學了,女兒每天早上的早餐就是吐司,麵包或者烙餅,但是她不喜歡吃原味的,總喜歡抹點醬料。所以家裡常備有各種醬料。不過每次看到市售的果醬瓶上那些標示的添加劑,為了孩子的健康,十分讓人擔心。因為一瓶果醬里不僅含有保持果醬顏色鮮亮的穩定劑和著色劑;還有充當果膠使用,增加果醬粘稠度和口感度的凝固劑和增稠劑: 甚至還有可以使果醬保質期長達1—2年之久的防腐劑; 讓果醬具備酸甜的口感,孩子特別愛這種味道的甜味劑; 添加劑還有很多很多,所以為了家人健康,醬料我喜歡自製,吃起來也更放心,更健康美味。
今天就給大家分享香濃可口的「花生醬」做法,超級簡單,我用的是破壁機,6分鐘就能讓花生細膩濃滑,就算沒有破壁機,其實用料理機也能輕鬆自製。大家可以試試吧。我今天這道花生醬是咸甜味道的,香味濃郁,細膩幼滑,適合抹麵包,做千層餅餡料,還可以做蛋糕卷呢,想想都禁不住口水直流。
【自製花生醬】
食材:花生 500克,植物油 30克,冰糖 20克,鹽 少許。
製作方法:
1.將花生洗凈,濾干水份。
2.將花生放入鋪了油紙的烤盤。
3.放入預熱好的的烤箱,160度烤20分鐘。中途要不斷的給花生翻面,讓它受熱均勻。
4.將烤好的花生取出,放涼。用手將花生衣搓掉。
5.將植物油和冰糖,鹽備好。
6.將花生和植物油,冰糖和鹽放入破壁機的料理杯里。(如果沒有破壁機可以用料理機打磨,只是就得將冰糖換成細砂糖)
7.插上電源,選擇破壁粉碎功能,點擊開始,醬料功能,6分鐘以後,花生醬就做好了。
香濃可口,抹麵包或是烙餅都超級美味,最關鍵是衛生無添加。
小貼士:
1.烤花生的時候,注意火候,以免烤過的花生醬因為火候大了導致發苦。沒有烤箱可以用平底鍋將花生炒熟。
2.做花生醬的料理杯中一定不能有水,儲存的瓶子里也不能有水,否則芝麻醬很容易變質的。
3.喜歡顆粒粗一點的,破壁機攪打是時間可以縮短,提前結束程序。
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