記得每次回家過年，我們都要去奶奶家吃餃子，一家人聚在一起，十分和睦，當然要是餐桌上只有餃子的話，就太單調了。每次臨近除夕，奶奶都會煮上一些花生米，就算不是節日，也會適當的煮上一些，因為我爺爺也是非常的愛吃。奶奶做的花生米總是有一種獨特的香味，我們都能吃出來絕不是放水和鹽這麼簡單，於是我好奇的問了一下，奶奶說煮花生米的時候不能只放水，調料也不能只是鹽，這樣出來的味道單一，更可能不好吃。其實煮花生米的時候，多加這兩種調料，就是米醋和香油，花生米的香味十足，汁水香濃，不管是下酒菜還是配菜，都是非常不錯的哦！

水煮花生米

By 小飛醉美食

配料：

花生米 適量、芹菜 適量、胡蘿蔔 適量、精鹽 1勺、十三香 3勺、香油 適量、米醋 適量、蔥段 適量、薑片 適量

烹飪步驟：

1.蔥切蔥段，姜切片，備好好生米

2.鍋中入水倒入花生米

3.加入蔥段薑片，加入十三香，加入鹽

4.煮至如圖

5.準備食材芹菜和胡蘿蔔，切至如圖

6.把切好的芹菜和胡蘿蔔放入鍋中焯水

7.拿出放入涼水，水控干，加入煮好的花生米

8.加入米醋

9.加入香油

10.加入適量的鹽

烹飪小貼士：

1、水煮花生米是道經典的家常小菜，入味的花生米既能當零食，下酒也是不錯的選擇。

2、花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，但微量營養素，植物固醇、抗氧化劑等物質含量豐富，是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民健康狀況具有重要作用。

3、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老，對於老人一定要多吃。

你喜歡吃煮花生還是炒花生？

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