適合老年人和嬰兒食用的營養食品，長得像鷹嘴的豆子，有吃過嗎？

在我們平常吃過的食物當中，豆子作為一種營養價值很高的食物，而備受人們的喜愛，其中以大豆，黃豆這些最為人熟知，這些豆子可做成的美食更是很多種多樣。不過呢，除了這些豆子之外，其實還有一種豆子一樣是營養食品，而且可以做成的美食也是豐富多樣的，只是平時可能很少人會接觸到，所以沒什麼人知道這種豆子是什麼而已。

這樣一種神奇的豆子就是上圖看到的這些了，它的名字叫做鷹嘴豆，又叫桃尓豆，雞豆，雞心豆等等。鷹嘴豆應該是最符合形象的豆子了，主要的原因就是鷹嘴豆的外形看起來和老鷹的鳥嘴一樣，所以就有了鷹嘴豆這樣的名字。而關於鷹嘴豆的味道，因為澱粉中含有類似板栗的香味，所以味道接近於板栗。

鷹嘴豆的應用範圍非常廣泛，和大豆一樣是一種用途很多的豆子。鷹嘴豆可以製作成各種豆製品和乳製品，而且因為非常容易吸收，所以很時候嬰兒和老年人食用，是一種非常不錯的營養保健食品。在補血和補鈣等方面的作用非常明顯，對於有高血壓和糖尿病的人群來說也是一種非常適合的食物。

關於鷹嘴豆的食用方式，自然也是非常多種的。除了可以製作成加工食品之外，如果是平時在家裡想要食用這種豆子，可以用的烹飪方式，有多種多樣。最常見的就是油炸，油炸之後的鷹嘴豆不會流失營養成分，反而會有很酥脆的口感，味道更香，可以當做零食來食用。

除了油炸，還能用來炒菜，煮湯等等，總而言之方式方法是非常多變的。不管你是用哪一種方式來製作都是非常不錯的。而這裡小可推薦可以用鷹嘴豆來製作蔬菜沙拉，在蔬菜沙拉當中加入鷹嘴豆，可以增加口感，還能提高營養，更能增加食慾，可謂是一舉兩得的方式。不知道大家對於這樣的鷹嘴豆做法感覺如何呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！