很多人都只吃它的果子，卻不知道葉子也能吃，做成湯！味道很鮮美

我從小農村長大的，卻不知道這種葉子也可以吃！你有吃過嗎？

我老家是農村的，農村最大的特點就是地多，除了種莊稼以外，就是各種蔬菜瓜果隨便種，一年四季有吃不完的蔬菜，而還經常送人。現在工作了，在大城市裡面生活，交通購物什麼的，確實比老家方便太多，但是就是吃什麼都得買，我發現以前在老家很多都不吃的葉子，現在在菜市場裡面都當菜賣，而且價格還不便宜。

比如最初的紅薯葉和紅薯莖，到後來的南瓜藤。說實話，這些在老家都是沒人吃，拔掉就扔了的。到大城市了，卻賣得很貴，一斤要好幾塊錢，甚至還很搶手。前段時間，有遇到一種葉子，刷新了我的認知，吃幾次以後，我反而很喜歡這種味道。這種葉子就是辣椒葉，平常大家都是只吃辣椒苗結的果子，也就是辣椒。

吃辣椒葉絕對是我張這麼大來，第一次聽說，那天我去菜市場買菜，看到一捆一捆的新鮮辣椒葉，我就問老闆，這不是辣椒葉子嗎？也能吃？結果菜攤老闆一副看外星人的眼神看我，說你不是農村的吧，農村裡吃這個都幾十年了，延年益壽的。我當時都蒙圈了，我可能是個假的農村人。

後來我就買了一把回去炒菜吃，味道還可以，和普通的青菜差不多，沒有辣椒的辣味，我還以為也狠辣呢。後來又一次偶然的機會，學會了一道新菜，就是用辣椒葉做的，味道真不錯，這道菜叫做上湯辣椒葉。下面給大家說下做法，步驟很簡單，你看一遍就會了。

首先把辣椒葉摘一下，清洗乾淨備用。然後把雞雜也處理乾淨，如果時間多的話，可以給雞腎切成一片花，沒時間就切成條就行。如果你不愛吃雞雜，可以用瘦肉代替。然後把皮蛋切成小塊，或者切成長條。生薑去皮切成片，乾貝也准好，下面就開始做。

鍋內加油，7成熱把薑片爆炒一下，聞到味道即可，然後加一碗半的水，大火燒開以後，放入乾貝煮幾分鐘，然後放入雞雜，接著煮，差不多十幾分鐘以後，放入皮蛋和辣椒葉，接著煮，等到湯開始變白，就加少許鹽，然後再煮一會就可以關火出鍋了。湯之所以變白是因為皮蛋的原因，加乾貝是為了提鮮。你之前吃過辣椒葉嗎？除了辣椒葉，你還知道哪些是農村裡很少吃，但是在大城市裡卻經常吃的蔬菜嗎？

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