中藥材的金牌貼身保鏢們，你都認識嗎

中藥材，中藥飲片，中成藥是先有雞再有蛋的層層遞進的關係，每一種都基於前一種的炮製加工而得。就像我們在市場上買的菜，從生菜到端上餐桌的美味要經過很多工序流程，而不是像野蠻人茹毛飲血一樣，不講衛生不講口感，簡單粗暴地食用。

既然是文明人，那麼無論是生菜還是中藥，在食用之前，都得從每一個步驟和環節抓好。其中，養護環節是貫穿始終，必不可少的。這裡主要講中藥材怎樣儲存可以使得藥效更加持久。

中藥材要藥效更加持久，根據包裝要求，得在相應的溫濕度里通風避光乾燥儲存，防火防盜防鼠防蟲防潮，還得防自身變色，走油。那麼得配備相應的除濕機、空調、粘鼠板等物品，並保持不同品種的間距。還得根據具體情況具體分析，在石灰乾燥法、酒精防蟲法、化學藥品滅蟲法、氣調法等方法中做出選擇。

另外，還有個可行度高的方法就是和保鏢們一同儲存。這裡的保鏢也是中藥。把它們放在一起貯存，可防蟲、防霉、防潮、防變色等，簡單易行，無毒、無污染、安全無公害、效果好，還經濟實惠，易於取材。這個方法有這麼多好處，說明了一個真理：選擇大於努力。

不是所有的中藥都可以當保鏢，沒有金剛鑽也不攬瓷器活。金牌貼身保鏢一定是具有能散發出特殊氣味和有驅蟲防霉化學成分的異稟天賦；一定有善於清除潛在威脅和障礙的能力；一定有樂於奉獻，不求回報，只為成全的無私精神；一定有甘於保護其他更有價值的中藥，敢於捨命陪君子的魄力。

金牌貼身保鏢們不像酶一樣具有專一性，特異性，不像一把鑰匙開一把鎖，不像一個員工永遠追隨一個老闆。而且金牌貼身保鏢們也不像職場萬金油一樣，哪裡都能派上用場，哪裡都能刷存在感。金牌貼身保鏢們只是社會主義的磚，哪裡需要哪裡搬。倘若「老闆」不需要，也沒招聘，保鏢們來了無處安放，就只有幫倒忙了。

一般來說，這些保鏢們都是老員工，效率高，口碑佳，熟人熟事，「老闆」信任，就長期在干，也長期跟某個類型的老闆干（好員工都是要挑老闆的，否則就是愚忠或毀三觀）。所以，普通的同儲與特定的對抗儲存的方法和搭配都較為固定，而不具有廣泛運用性。

譬如蓽澄茄（山蒼子）的芳香油有殺蟲效果。它的功效中有治療蟲蛇咬傷，預防蚊蟲叮咬的作用。另外，它還可以驅蟲，祛除黃曲霉素。將蓽澄茄按順序放人木箱和鐵桶中，同時在四角和上下放適量的搗破用紙包好的蓽澄茄，然後將容器四角密封，在陰涼處存放。此時，蓽澄茄可當象皮、蘄蛇、金錢蛇、全蠍、地鱉蟲等中藥材的保鏢，對抗蟲霉。但是蓽澄茄對龜板、鱉甲、鹿筋等動物類中藥材就顯得束手無策。

因為老闆型的中藥材蠻多，養護人員在長期養護中難免給各種中藥材們時間空間去舉辦「雙選會」。通常一個老闆中藥要招聘一兩個或者十幾個保鏢，但要「面試」N種投了「簡歷」的中藥材；而一種中藥材為了發揮自身作用不閑置在家，也會廣撒網，處處留情，給N個老闆中藥材自薦。

這些中藥材們通過長時間的「實習」，「磨合」，「適應」，盡最大努力好好表現，用事實說話。於是，有的「冥頑不化」和「天生缺根筋」的中藥材被「淘汰」了。優勝者就轉正當了金牌貼身保鏢。像山蒼子、花椒、樟腦、大蒜、丹皮、當歸等中藥材因為每次都殺敵制勝，有點地位，都常被聘任為金牌貼身保鏢。

金牌貼身保鏢們時常牢記著：只要思想不滑坡，辦法總比困難多。所以，通過混入同貯法、層積共藏法、拌入密閉貯藏法、填底覆蓋包圍法和噴霧撒粉法等方法盡職盡責。

像蛤蚧和肉桂、藏紅花和冬蟲夏草、當歸和麝香、硼砂和綠豆、陳皮和高良姜、滑石粉和柏子仁、吳茱萸和蛤蚧等就是「保鏢」和「老闆」的關係。

還有一些保鏢很親民，很接地氣，是十分常見的食品。

花椒是非常值得誇獎的金牌貼身保鏢。花椒是一種中藥也可以作為食品調味料。我們在熗炒白菜的時候就經常加花椒提味。通常，我們也經常在便利店裡面買到花椒油。花椒能提取油，不僅因為其油分含量高還因為花椒的化學成分（檸檬烯、枯醇、物牛兒醇、植物甾醇不飽和有機酸等）會有辛辣的氣味。

花椒作為保鏢的作用同山蒼子，同貯於陰涼乾燥處防蟲。因為其辛辣氣味可以防止害蟲，化學成分可以殺蟲，並且在正常條件下容易揮發，所以也可將花椒直接撒在藥材上，效果也明顯。亦可將花椒混合石灰粉，效果更佳（生石灰可以跟水反應生成熟石灰，一方面調節酸鹼度可以殺菌殺蟲，另一方面石灰會使蟲脫水而死。細菌真菌和蟲都含蛋白質，生石灰生成的鈣可以使蛋白質變性）。生石灰粉與花椒以2：1進行均勻混合，取長補短，互相配合。一層石灰花椒混合物一層藥材。層層交叉疊放。最下一層和最上一層分別要用3cm和5cm厚的石灰花椒進行隔離。最後密封存放。

撒花椒的方法也很多，還可以在中貴重中藥材的盒底鋪一層花椒，再裝入貴重中藥材，封蓋存放。這樣，貴重中藥材不生蟲又不變色。像鹿茸、蘄蛇、烏稍蛇、蛤蚧、全蠍、海龍、海馬等動物類老闆中藥材，比較重用花椒保鏢。

大蒜因為有大蒜素（光譜高效殺菌成分，揮發性極強）傍身，在防蟲防霉方面也是個常見的狠角色。如土鱉蟲、全蠍、斑螯、紅娘、僵蠶等藥材內放大蒜。使藥材不易生蟲，起到養護作用。朋友們，這裡不要以為大蒜可以像作為調料時隨便放，多點少點，影響不大。

大蒜在長時間實習過程中，職業經理人已經掂量了他的實力，測算了他「一個人」能保護多少老闆的大數據。在與芡實、薏苡仁、土鱉蟲、斑蝥、全蠍、僵蠶等老闆中藥材同貯防生蟲時，最好以一比二十的黃金比例存放後密封。

除了注意比例還要注意包裝方法。包裝方法看似是個容易忽略的小case。但卡耐基說：「一個不注意小事情的人，永遠不會成功大事業。」

譬如用酒蒜保護土鱉蟲。先在貯存土鱉蟲的箱底四角與中間分別放上用紙包好具強烈氣味的大蒜1～2個（剝去外皮，紙包後分散扎刺若干小孔，以利蒜味自然散發），再裝進約10ｃｍ厚的土鱉蟲，其上噴洒適量的高濃度白酒或醫用酒精，再放一層土鱉蟲蓋住，然後鋪上一層草紙，紙上面重新放大蒜、白酒或酒精和土鱉蟲，如此反覆一層層裝箱，直至箱滿，然後密封。如此包裝的土鱉蟲既不發霉，也不生蟲。

大蒜也可以用紗布包裹，和相應數量和相應品種的老闆中藥材們當室友，也能愉快地相處。

這些靠普通的同儲與特定的對抗儲存來大顯神功的中藥們，與很多中藥老闆們和老闆中藥材們之間結下了深刻的友誼，留下了動人的佳話。金牌貼身中藥保鏢很多，先記住常用的，懂得了原理和操作方法之後就能舉一反三，基於經驗就能認識更多的金牌保鏢們，還能推而廣之，將這種方法遷移到普通食品中。

關於保鏢和老闆之間的故事還有很多，不一一贅述。知易行難，只有將方法付諸實踐並心領神會之後，才能真正懂得和慈悲。

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