婆婆第一次給我做的饅頭，太透明太好看，都不捨得吃了！

隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。目前營養強化和保健饅頭多以天然原料添加為主。雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風味口感，雜糧窩頭很受消費者青睞。常見的有玉米面、高粱面、紅薯面、小米麵、蕎麥麵等為主要原料或在小麥粉中 添加一定比例的此類雜糧生產的饅頭產品。

以特製小麥麵粉為主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當添加輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。該類饅頭一般個體較小，其風味和口感可以與烘焙發酵麵食相媲美，作為點心而消費量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席面點品種。

今天婆婆給我做了一種透明的饅頭------水饅頭：

"水饅頭」是一種日式清涼糕點，起源於日本。是以葛粉製作的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香甜，口感幼滑，屬清夏季涼點中佳品。

把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里，開小火不停攪拌，直至變成透明粘稠膏狀，關火。

在小碗里鋪上保鮮膜，先在保鮮膜里放一層加熱好的葛粉，再放豆沙餡。上面再蓋一層加熱好的葛粉，把保鮮膜收緊，扭成團。

放冰水裡冷卻，冷卻了之後在碗里淋上一點水就能輕鬆脫模，倒扣在小盤子里，完成。

你吃過這樣的饅頭嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！