家庭9道早餐做法，學會了是孩子的驕傲
小編今天給大家分享我們每天都要吃的早餐，大餅、包子、粥等等這些早餐是我們經常吃的。特此機會給大家分享以下9道傳統常見的早餐，很全面，非常適合大家收藏轉發。
第1道早餐：肉包子
這款肉包子香味十足，餡料飽滿味濃，早餐首選。
肉包子製作方法
準備好食材：麵粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1小塊。
1：把酵母粉倒到碗中，再倒入適量的清水，然後攪拌勻均靜置10分鐘即可，最好是溫水不要超過40度。
2： 接下來將靜置好的酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊快速攪拌，直到攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉為止。
3：揉成麵糰，用保鮮膜封住讓麵糰發酵。
4：把五花肉到切去皮放入鍋中，倒入適量的清水，再放入2勺料酒、2個大料、2片姜，等大火燒開的時候再轉到小火煮20分鐘左右，直到筷子可以戳穿肉為止。
5：把煮好的五花肉切成小丁。
6：把五花肉放到鍋中煸炒變色。
7：把薑末倒入鍋中煸炒出香味。
8：放入3勺甜麵醬，再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒勻均即可。
9：把大蔥倒入鍋中煸炒勻均，關火盛出晾涼後備用。
10：靜置的麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。
11：把麵糰從盆中取出來揉至光滑。
12：把麵糰揪成一個一個大小均勻的小劑子。
13：擀成一個個中間稍厚，邊緣薄的包子皮。
14：包子皮中間放入適量調好的肉餡，然後捏成包子形狀。
15：把包子放在蒸籠上，進行第二次發酵，大概需要15分鐘左右。
發酵結束後就可以開始蒸包子了。大火燒至蒸鍋冒熱氣後，再轉中火蒸個十五分鐘就好。
為了以免包子突然遇冷後表皮回縮，蒸好之後要放置幾分鐘再去揭蓋取出
第2道早餐:豆腐腦
10分鐘左右就可以做好的豆腐腦
具體的豆腐腦製作方法
1：準備好食材：內脂豆腐2盒，木耳10克用水泡發好、黃花菜8克用水泡發好、香菇3朵、土雞蛋1個、香菜適量、蔥姜適量。（早餐店裡面的豆腐腦製作起來比較麻煩，因為要節省早晨的時間，所以可以用內脂豆腐代替，口感是一樣好的）
2：把木耳切成絲狀、黃花菜切段狀、香菇切小丁塊、香菜切碎、雞蛋打散。
3：把內脂豆腐從盒中取出放入大碗里。（給大家分享一個取內脂豆腐的小技巧：先用剪刀在盒子底部的四個角開四個小口，用嘴吹一下，使豆腐和盒子分離，翻過來，用刀沿豆腐邊緣劃開，扣到盤中即可）
4：將盤中的豆腐放入蒸鍋中蒸5－8分鐘後關火取出。
5：開始準備滷汁。起鍋燒油等油熱後將蔥姜放入鍋中煸炒出香味，再把木耳絲、黃花菜段、香菇丁放入鍋中煸炒。
6：倒入一大碗水到鍋中。
7：往鍋中倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺鹽來進行調味。
8：等湯燒開的時候，倒少許水澱粉到鍋中攪拌勻均。
9：把雞蛋液倒入鍋中。
10：再倒入少許水澱粉到鍋中燒開，這樣汁液更濃稠美味。
11：淋少許香油然後關火。
12：把蒸好的豆腐汁倒掉，再倒入燒好的汁液。
第3道早餐：油餅
油餅的美味相信大家都嘗試過，早餐就著稀飯是佳配，味道香濃再喝稀飯去膩。
具體油餅的製作方法
1：準備好食材：麵粉500克，酵母粉5克，雞蛋1個，白糖10克。
2：倒入少量不要超過40度的溫水到酵母粉碗里攪拌均勻，讓酵母粉完全化開。
3：再把麵粉，雞蛋，白糖放入盆中攪拌均勻。
4：將攪拌均勻的酵母水倒入盆中，和成較軟的麵糰，這個時候軟一點就行，油餅麵糰軟一點好吃。
5：為了口感更佳，往麵糰表面刷一層油。
6：蓋上保鮮膜，發酵60分鐘左右，體積2倍大小，裡面出現小孔即可。
7：把發酵好的麵糰取出放到板中揉勻。
8：取50克左右麵糰揉圓，大小自己掌控。
9：把麵糰用擀麵杖或者手直接攤開攤薄。
10：用刀在麵糰上劃三刀。
11：起鍋燒油，再把油餅麵糰放入鍋中開始炸。
12：翻炸至2面都金黃，這樣油餅就炸好了。
烹飪小貼士：
1、喜歡甜味的可以在和麵糰的時候放入一些湯進去。
2、防止油濺出來，下油餅麵糰的時候帖子鍋邊緣放下去。
3、油餅放入鍋中炸的時候表面小泡少起來就可以翻一面，2面都OK就可以撈出來了。
第4道早餐：豆漿
早上喝一碗豆漿神清氣爽，做法也很簡單。
具體豆漿製作方法
1：準備好食材：黃豆80克，開水1000毫升左右，一台豆漿機
2：把黃豆和開水放入豆漿機中進行快速攪拌，喜歡甜味的可以把適量白糖也放進去一起攪拌。
3：把攪拌好的豆漿過濾就可以了。
第5道早餐：茶葉蛋
給大家分享一個自己做更健康的茶葉蛋做法。
具體茶葉蛋製作方法
1：準備好食材：雞蛋若干個、茶葉10克、桂皮1塊、八角2個、花椒10粒、香葉2片。（茶葉我用的是龍井綠茶）
2：把雞蛋清洗乾淨，然後放入鍋中，倒入水沒過雞蛋即可，全程小火煮15分鐘左右就可以了，大火容易裂開。
3：把煮好的雞蛋滾一滾剝掉外殼。
4：鍋中倒入清水，放入桂皮，八角，花椒，香葉，大火燒開。
5：把龍井綠茶倒入鍋中一起煮。
6：3勺老抽和2勺鹽倒入鍋中，然後燒開至顏色濃稠為止。
7：再把剝好的雞蛋放入鍋中，煮40分鐘，全程小火即可撈出食用，如果不趕時間的話，蓋鍋蓋繼續燜2－3個小時味道更好。
第6道早餐：雞蛋灌餅
下面的做法口感非常美味。
具體雞蛋灌餅的製作方法
1：準備好食材：麵粉200克，適量溫水，生菜香菜香蔥榨菜甜麵醬蒜蓉辣醬適量、雞蛋2個。
2：朝麵粉碗中倒入適量溫水，攪拌成絮狀即可。
3：前天晚上把麵糰揉成光滑，蓋上保鮮膜，發酵1個小時封存。
4：將生菜洗凈並撕成碎片，榨菜香蔥香菜切末備用。。
5：取出麵糰攪拌均勻。
6：將麵糰分成約50克的小劑子。
7：小劑量子揉搓條狀，然後在表面上塗一層油。
8：捲起麵條，如圖所示。
9：將卷好的麵條，放入鍋中，開始烙制。 （一定要使用中火和小火，火太大，外面很容易粘貼，內部沒有熟。）
10：當餅快成熟時，用筷子在中間撕一小口。
11：將雞蛋液緩緩倒入小口子里，如圖所示。
12：繼續烙熟時盛出。
13：在餅上塗一層甜醬，辣醬，然後撒上香菜末、香蔥末、榨菜末，最後放一片生菜，就可以趁熱開吃了。
第7道早餐：綠豆煎餅
具體綠豆煎餅的製作方法
1：準備好食材：綠豆粉50克、麵粉40克、蒜蓉辣醬15克、甜麵醬15克、生菜150克、黃瓜100克、香菜10克、雞蛋2個、黑芝麻5克、水適量。把黃瓜切條、香菜切碎放著備用。
2：將綠豆粉和麵粉放入一個大碗中，加入少許水，開始攪拌。
3：攪拌均勻到無顆粒為止，再靜置30分鐘左右。
4：加熱鍋，將一小勺麵糊倒入鍋中。
5：用鍋鏟把麵糊攤開。
6：當麵糊稍微凝結時，在鍋中打入一個雞蛋。。
7：把雞蛋輕輕壓碎，然後攤開到麵糊上。
8：撒上一點黑芝麻。
9：當表面稍微凝結時，翻過來。
10：塗抹上適量的甜醬和辣醬。
11：撒上一點香菜，把生菜和黃瓜放在一邊。
12：捲起煎餅就可以。
第8道早餐：芝麻醬燒餅
具制芝麻醬燒餅作方法
1：準備好食材：麵粉400克，酵母粉4克，芝麻醬50克，花椒4克，老抽4毫升，鹽2克，白芝麻40克。
2：把酵母粉倒入碗中，加入不超過40度的溫水，靜置5分鐘左右。
3：把酵母水慢慢倒入麵粉中，和成麵糰，再塗抹一層油，靜置發酵60分鐘左右。
4：芝麻餡現在開始準備，起鍋燒油放入花椒煸炒。
5：把熟的花椒碾碎備用。
6：碗中放入芝麻醬，鹽，花椒碎，老抽。然後攪拌勻均。
7：發酵的麵糰漲到兩倍大小就可以了。
8：把發酵好的麵糰拿出來，放到面板上揉勻，再用面擀杖擀開。
9：把一半芝麻醬勻均塗抹在麵餅上。
10：把麵餅捲起來，再把麵糰對摺塗上芝麻醬。
11：把麵糰再擀開，塗上剩下的芝麻醬捲起來。
12：分成12個小劑子粘上芝麻壓扁備用。
13：平底鍋燒熱，放入麵餅小火烙製作60秒左右，再翻面烙60秒，來來會會不斷方面烙熟為止。
第9道早餐：皮蛋瘦肉粥
具體皮蛋廋肉粥製作方法
1：準備好食材：大米90克、豬瘦肉80克、皮蛋一個。
2：把大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，倒入1000毫升的清水，選擇煮粥功能。
3：把瘦肉切成碎丁放入一鍋清水中，加入一勺料酒煮開撈出即可。
4：把煮好的肉丁也倒入電飯煲中與粥一起熬。
10：把皮蛋剝殼後清洗乾淨，放到鍋中蒸十分鐘，再把蒸好的皮蛋切成小塊。
11：把切好的皮蛋放入電飯煲中，再燉10分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前撒上鹽調味。
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