菜市場表面剛燒過的豬蹄是新鮮的嗎？內行人告訴你「小心上當」

豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，延緩衰老和促進兒童生長發育，同時人們稱之為」美容食品「深受女性朋友的歡迎。豬蹄的做法多樣，有喜歡燉著吃，有紅燒的。

前些天家中來客，去菜市場買菜，這個菜市場在我們當地是一個批發市場，買菜的人也比較多。我當時想買幾個豬蹄回家紅燒，我便來到買肉的攤位上，放眼望去，賣肉的攤位有幾十個，賣肉的人也比較多非常擁擠，為了偷懶就近找了一家賣肉的攤位。

這家老闆娘很熱情，問我要什麼，我看了看攤位，攤位上擺滿了肉和排骨，我問有豬蹄嗎？她說有在攤位前。攤位前有一個矮貨架，上面有豬心，豬舌，還有兩堆豬蹄。仔細看這是兩樣豬蹄，一種白白凈凈，還有一種好像是用火燒過的。

我問你這豬蹄多少錢一斤，老闆娘說都是12元一斤，要多少。我說這豬蹄怎麼兩種顏色。她說：剛燒過的是新鮮豬蹄，才燒剛拿出來的」。我想以前聽別人說豬蹄太白的不要買，是用藥水泡過的。我便買了4個燒過的豬蹄，買了些小菜，匆匆回家了。

回到家中，老公和朋友劉哥坐在客廳，我便進廚房準備做飯。這時劉哥也跟進廚房，幫我摘菜，洗菜。突然他說，這豬蹄在哪買的，多少錢一斤。我說在菜市場，12元一斤。他說這豬蹄上當了，說我買的是冰凍豬蹄，大約是10元一斤。我說不可能呀。老闆娘都說是剛燒好的新鮮。我仔細一看，豬蹄的顏色有點暗，血色偏黑，才知道確實上當了。

劉哥是做滷菜生意的，他告訴我，菜市場有很多賣肉的老闆，把鮮豬蹄，火燒後的冷凍豬蹄，用藥水泡過的豬蹄放在一起混賣賺錢。像我今天買的豬蹄是冷凍豬蹄。請大家注意，下次買豬蹄千萬不要上當賣燒過的。買時要看肉的顏色，特別是血水的顏色。

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