明星都在「抗氧化」，但「抗氧化」是什麼？真有用嗎？

原標題：明星都在「抗氧化」，但「抗氧化」是什麼？真有用嗎？

「抗氧化」無論是在保健食品行業，還是化妝品領域，都是熱門的概念。大部分小夥伴都知道這個概念，但「抗氧化」到底是什麼？是真有用，還是大忽悠？抗氧化和抗衰老是一個意思嗎？什麼年齡開始使用「抗氧化」的產品？真正了解的小夥伴就很少了。真有今天就詳細扒一扒「抗氧化」。

關於「自由基」

在講「抗氧化」之前，我們要先了解一下「自由基」。只有把「自由基」弄清楚，上面所有的問題才會找到真正的答案。

學過化學的小夥伴都知道，一般分子的外層電子軌道上，都有兩個自旋相反的成對電子，分子保持穩定的結構。在一定的物理和化學作用下電子丟失，外層軌道上只剩下一個孤獨的電子，這些只有一個孤獨電子的分子、離子或基團都稱為「自由基」。這些「自由基」具有很強的化學活性，很容易和周圍的分子發生反應。

作為有生命的個體，人體內部每時每刻都在進行新陳代謝，維持生命的各項機能。在新陳代謝過程中，會產生大量的「自由基」。這些帶電的「自由基」就像渾身長滿刺的刺蝟一樣，在人體內部橫衝直撞，隨時都會和周圍的細胞組織發生反應，損傷DNA、RAN、蛋白質等，破壞細胞組織。

這些具有高度破壞能力的「自由基」如果長時間不被及時清除，會嚴重影響人體正常的機能。輕的會加速人體老化，嚴重的引起各種疾病。在眾多人體衰老學說中，「自由基」衰老理論越來越被認同。

除了人體新陳代謝會產生「自由基」，外部很多因素，也會刺激人體產生「自由基」。比如紫外線，如果沒有足夠的防護，紫外線會穿透角質層，進入皮膚內部，破壞皮膚組織。肌膚這時會生成黑色素，吸收紫外線，降低紫外線的破壞作用。在整個過程中，會釋放大量的自由基。如果不及時消滅這些「自由基」，皮膚會變黑、發炎、老化、粗糙。

由於特殊的電子排列結構，氧分子（O2）極易形成自由基，這些由氧分子形成的自由基統稱為氧自由基，又叫做活性氧族（ROS）。常見的有：超氧陰離子自由基（O2-·）、過氧化氫（H2O2）、羥自由基（OH·）和單線態氧。「氧自由基」是經常被提到的自由基，但要說明的是，人體內「自由基」的種類很多，氧自由基只是其中的一類，這點大家不要混淆。

關於「抗氧化」

「自由基」和其他分子發生反應的過程叫做「氧化」。消滅、抑制「自由基」的過程，叫做「抗氧化」。「自由基」在人體內部像惡霸一樣橫衝直撞，破壞人體組織，如果任由他破壞下去，後果不堪設想。好在人體已經進化出了完善的保護機制，把自由基的破壞作用限制在一定的範圍內。人體對「自由基」的防護機制，主要有兩大類：1、酶促機制；2、非酶促機制。

人體內部有一道防護自由基的防線，有多種「酶」構成，其中最主要的是超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（Catalase）、谷胱甘肽過氧化物酶，共同發揮協同作用，把「自由基」消滅掉。除了上面這三種酶，常見的還有谷胱甘肽轉移酶、血漿銅藍蛋白、血紅素加氧酶。這道由「酶」構成的防護自由基的防線，叫做「酶促機制」。

人體還有一道防護「自由基」的防線——非酶促機制。首先由維生素E犧牲自己，把自由基變成溫和的非自由基，遇到維生素C發生反應，維生素E恢復恢復其抗氧化能力，一部分維生素C和自由基同歸於盡，一部分遇到谷胱甘肽或者硫辛酸，把自由基交給這兩個成分，這兩個成分最後把自由基傳給煙醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP），自由基經過這一路轉換，早沒了剛開始的暴躁，最後被徹底消滅。

除了上面提到的這些抗氧化成分，小夥伴接觸比較多的還有：Q10、艾地苯、蝦青素、白藜蘆醇、兒茶素、茄紅素、碧蘿芷、薑黃素、阿魏酸、綠茶提取物、七葉樹提取物等。今後再單獨、詳細分析每個抗氧化成分的作用機理，這裡就不展開詳細講啦。

這裡要特別提一下，市場上很多商家在宣傳自己成分的抗氧化效果時，經常以維生素C為標準，以是VC的多少倍為宣傳賣點，突出自己的抗氧化能力。很多小夥伴會被這種宣傳迷惑，被商家套路。實際上，這種比較方法是非常不靠譜的。因為每個成分的抗氧化機理不同，沒有辦法直接比較抗氧化能力的強弱。比如維生素C擅長捕捉氫氧自由基，維生素C則無此能耐，強項是阻擋脂質過氧化。

就好比一個短跑世界紀錄保持著和一個調高世界紀錄保持著，兩者都是運動健將，但您說誰更強大一些呢？如果比短跑，調高運動員肯定輸的很難看；但如果比調高，短跑運動員同樣輸的會很慘。兩者的項目不同，沒有辦法直接比較。而商家經常使用這套策略，忽悠不了解真相的消費者。強調自己的抗氧化能力。

「抗氧化」的作用

通過上面的分析我們知道，適當使用「抗氧化」的護膚品，可以幫助皮膚清除「自由基」，維持肌膚正常的代謝，保護皮膚正常的組織，避免肌膚老化。「抗氧化」產品不是等待肌膚出現大的問題才會出手，而是遇到「壞人」，馬上抓起來消滅掉，不會等到「壞人」把主人造成大的傷害再出手。

所以，通常情況下，「抗氧化」產品並不是很快見到效果，但經過幾個月、幾年的連續護理，皮膚的差距就會顯現出來，抗衰老的作用就非常明顯，屬於暗暗保護肌膚的成分。

另外，「抗氧化」的產品可以抵抗自由基，抑制體內的炎症因子，避免皮膚髮炎，阻斷黑色素的形成，具有提亮膚色的效果。堅持使用一段時間，提亮效果明顯。

很多小夥伴可能會疑惑，抗氧化和抗衰老是不是一個意思，兩者有區別嗎？「抗氧化」主要的作用是延緩肌膚老化，但對已經老化、形成皺紋的肌膚，效果就不大了。「抗衰老」的內涵，除了「延緩肌膚老化」，還包含修復已經老化的肌膚，比如改善皺紋、鬆弛、下垂等皮膚問題，這些肌膚問題，是「抗氧化」解決不了的。

也可以不太嚴謹的說，25歲以前，抗氧化等於抗衰老，做好抗氧化，就可以做到防止肌膚老化。25歲之後，單純的抗氧化已經不夠了，除了抗氧化，還要添加一些改善皺紋、鬆弛、下垂等皮膚問題的成分。

很多小夥伴可能有有疑問，什麼年齡要開始使用「抗氧化」的產品。通過上面的分析可以看出，「自由基」每時每刻都在產生。只是年輕時，人體自身的防護功能比較強，自由基和抗氧化系統處在平衡的狀態，感受不到「自由基」的傷害。但感受不到，並不是沒有「自由基」。所以，「抗氧化」的產品越早使用，對肌膚越好。尤其是在對抗光損害方面，「抗氧化」產品可以發揮重要的作用。

既然「抗氧化」這麼重要，如果才能做好「抗氧化」呢？「抗氧化」包含了口服和外用。口服的市場比較混亂，「抗氧化」的作用還有爭議，今後有時間再寫口服「抗氧化」產品。外用「抗氧化」的成分非常多，弄的小夥伴們不知道如何選擇。這個問題將來再詳細講，不過有一個原則，要多種抗氧化成分協同配合，才可以做好抗氧化。上面的文章已經講過，抗氧化的機理有很多，任何一個成分，都沒有辦法做到全面的抗氧化，多種成分搭配的抗氧化產品效果最佳。

很多小夥伴知道「抗氧化」的重要作用，會自己購買一些抗氧化成分，添加在護膚品中使用。使用口服的VE、VC最多。很多小夥伴也會問可不可以這樣添加。甄垚一般不建議這樣做。護膚是一個非嚴謹的事情，您無法知道這些原料的品質，也不知道添加量，貿然使用還是有風險的。

綜上，「自由基」是人體產生各種皮膚問題的重要原因，「抗氧化」產品可以對抗「自由基」，有效延緩肌膚衰老，提亮膚色。「抗氧化」的時間越早，對皮膚的保護越完善。

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