健康丨史上最簡單的懶人做魚法—魚罐頭，好吃到根本停不下來！

魚罐頭

魚罐頭對我們大多數國人來說可能顯得比較生疏。但是它在日本，確實家庭主婦的好幫手。不僅省了做魚的時間，還能照樣補充身體所需的營養。並且日本有專家表示，從魚罐頭中攝取的營養，並不比新鮮的魚肉差，魚罐頭中的魚刺很軟，反而更容易補充鈣質。今天小編就來和大家分享一些魚罐頭的營養價值和美味做法。

魚罐頭的營養功能

□1/2-1罐就能充分攝入一天所需的蛋白質

□增加肌肉，緩解疲勞

□補充EPA/DHA，這兩種營養元素可使身體從細胞開始變年輕

一罐青花魚和三文魚肉罐頭中含有的蛋白質量為20-40g。1/2-1罐就能獲取20g蛋白質。

水煮魚肉罐頭的一大好處就是可以充分攝入EPA和DHA等n-3系脂肪酸。實際上，這些EPA和DHA也具有促進肌肉合成的作用。此外它們還能夠軟化細胞膜，保持全身細胞年輕。有研究發現早上攝入比較容易吸收，因此推薦早餐吃。

此外，金槍魚罐頭所使用的回遊魚富含咪唑二肽中的鵝肌肽。在一項人體研究中發現，其具有減輕肌肉疲勞、精神性疲勞以及眼睛疲勞的效果。魚的肌肉富含鵝肌肽。金槍魚和鰹魚每100g魚肉含有600-1000mg左右的鵝肌肽。

三文魚和青花魚中富含維生素D和鈣。吃一半罐頭的魚肉就能滿足成年女性的維生素D1攝入量。也就是5.5μg。維生素D能促進鈣的吸收，所以如果想要同時攝取兩種成分，水煮魚肉罐頭是很好的選擇。為了保持骨骼健壯，防止骨質疏鬆症，建議每天吃。

魚罐頭的美味食譜推薦

食譜一：

三文魚罐頭豆苗湯

材料（2人份）

三文魚中骨罐頭……1罐

豆苗……1盒

水……100ml

醬油……1/2小勺

辣醬面……適量

製作方法

1.豆苗切成3等分。在鍋中加入三文魚中骨罐頭、加入煮沸，放入豆苗，稍微煮一會兒後用醬油調味。按個人喜好撒上辣椒面。

食譜二：

辣醬三文魚

材料（2人份）

金槍魚罐頭……2罐

水煮大豆罐頭……1罐（140g）

水煮西紅柿罐頭（西紅柿已經搗碎）……1/2罐

洋蔥……1/4個

酸……1瓣

辣椒……1個（去種）

橄欖油……1大勺

番茄醬、中濃度……各1大勺

法棍……適量

製作方法

1.將洋蔥、蒜、辣椒切成丁，用橄欖油煸炒。變軟後加入金槍魚罐頭、水煮大豆罐頭、番茄醬、中濃度醬汁，煮沸。根據喜好配上法棍食用。

食譜三：

青花魚罐頭意麵

材料（2人份）

水煮青花魚罐頭……1罐

西紅柿……2個

蒜……1瓣

即食豌豆……1大勺

意麵……140g

椒鹽……各少量

製作方法

1.將西紅柿切成滾刀塊，蒜切丁，即食豌豆斜切開。

2.意麵加鹽水煮，在煮好2分鐘前加上豌豆一起煮。

3.在平底鍋中加入橄欖油、蒜，小火加熱，上色後，添加水煮青花魚罐頭和西紅柿。在煮意麵的湯汁中加入1-2份意麵充分煮一下，加入2，盛盤，撒上胡椒。

食譜四：

青花魚炒什錦

材料（2人份）

青花魚罐頭……1罐

切好的蔬菜（豆芽、捲心菜、胡蘿蔔等）……1袋

木棉豆腐……1小塊

色拉油……1大勺

椒鹽……少量

製作方法

1.木棉豆腐控水，切成適宜大小。平底鍋中加入一半色拉油加熱，醬豆腐煎制兩面著色，撒上椒鹽，放到盤子里。

2.將剩餘的色拉油加熱，加上青花魚罐頭湯汁，輕輕煸炒切好的蔬菜，放入1中的豆腐一起炒。

3.使用椒鹽調味。

文章選自《健康與美容》

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