白菜配上它們，鮮美入味還益胃，營養豐富易吸收，孩子要常吃！

白菜卷是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。這道菜最大的特點就是簡單、清淡，具有益胃生津，清熱除煩的功效。白菜可是超市中最常見的一種蔬菜，不僅價格低廉，而且烹飪簡單。其中醋溜白菜便是大家最為喜歡的一道家常菜，做法簡單，而且酸爽的口味，會令人食慾大振。不過吃久了是不是也想嘗嘗用白菜做成其他美食，其實依舊使用白菜，並搭配胡蘿蔔和雞蛋這兩種常見食材，也能做出酸爽適口的美食，這便是白菜卷，做法依舊很簡單，食材成本也很便宜，非常適合在家中烹飪。

材料：大白菜一棵 ，肉末500克，香菜2棵，雞蛋一個，紅蘿蔔半個，耗油適量，生粉適量，白鬍椒適量!

做法：1、肉末中打入雞蛋、生粉、鹽、胡椒、耗油，拌勻腌制，順時針攪打10分鐘後備用。

2、紅蘿蔔和香菜切碎後混入肉末中備用。

3、取葉片完整的白菜十張，切掉莖部。

4、鍋內加水煮開，放進菜葉汆燙3後撈起（主要是為了讓菜葉軟化）。

5、取菜葉一張鋪開，放入適量肉餡，然後包起製成白菜卷坯。

6、中火蒸20分鐘後取出裝盤。

7、煮開碟中剩餘的水，加入耗油、鹽、糖適量，然後用生粉勾芡後淋到白菜卷上即可。

小提示：1、肉末可選五花肉或豬前腿肉，帶點肥肉口感好。

2、勾薄茨用高湯更鮮了，沒有就用清水代替。

3、蒸制的時候不宜太長看肉卷大小。

4、燙過的白菜葉好包一些。不要燙太久哦。

周末了，來了颱風，就簡單的做了一道小菜，喜歡的朋友可以試試哈~

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