福鼎白茶好茶的標準是什麼

作者：小陶

一杯好的福鼎白茶茶的背後，透露了從栽培茶樹、採收茶青、沖泡茶葉……每一個環節都用最細膩的情緒處理。那麼福鼎白茶好茶的標準是什麼?

一、湯色透亮

這是最直觀判別是否是好茶的規範。不論茶湯是黃色、金黃色還是黑褐色，關鍵要「透亮」，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

1、福鼎白茶的製造工藝優秀，無碎未。

2、貯存條件傑出，沒有灰塵，也沒霉變。

3、福鼎白茶的內含物質豐厚，並得到很好的開釋。

4、沖泡辦法科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶呈現污濁，比方水溫太高，毫多的茶用高沖法等。

福鼎白茶湯色透亮

二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂

苦不澀不是茶，苦澀是茶的賦性，但關鍵在於能否快速散去。如苦澀味一向留在口腔中，所謂「盯舌頭」，應該不能算是好的福鼎白茶。

三、無異味、怪味、水味

1、異味。指不是福鼎白茶自身的滋味，一般是由於茶葉在出產貯存過程中，吸收了其他滋味，比方香水或化妝品的滋味、煙味、其他雜味。

由於茶的吸附性非常好，所以出產寄存時必定要注意，異味一旦吸收，簡直無法去除，再好的茶也毀了。

2、怪味。指的是茶自身讓人不愉快的滋味，比方霉味。還有一些言語無法表達的，讓人覺得難過的滋味。

也有人說，這才是這款福鼎白茶的特別之處，但怪味往往闡明這款福鼎白茶有問題，呈現了有害物質，如黃曲霉菌等，喝了對健康晦氣。

福鼎白茶

3、水味。是指白茶味和水味別離，呈現淡腥味。水味往往呈現在茶湯變淡的時分，好的茶是不會呈現茶水別離的，淡而不腥。

四、葉底鮮活

好的福鼎白茶的葉底，不管六大茶類的哪一種，鮮活是一起的特徵。福鼎白茶葉底鮮活表明：

1、這款福鼎白茶的質料好。葉底是對茶青的還原。

2、這款福鼎白茶的製造工藝好，沒有把茶做死。

3、沖泡妥當，讓茶葉充沛泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。

福鼎白茶葉底鮮活

五、好的福鼎白茶不能有農殘等有害物質

這是好茶的底線。喝福鼎白茶不能為了滿意口腹之慾，而忽視了茶的健康實質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超支的茶。

六、好的福鼎白茶讓人愉悅

不要以為這是條沒有依據的說辭，好的福鼎白茶之所以讓人愉悅，是由於好茶中的芳香物質等成分，會促進多巴胺的分泌，從而使人心境愉悅，頭腦清醒，而欠好的茶會讓人越喝越鬱悶。

因此不見得廉價的福鼎白茶都不好，也不見得貴的福鼎白茶無可挑剔，茶葉的價格其實取決於非常多個要素，一味追求高價的白茶，往往會迷失在蒼茫茶海中。

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