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土豆吃錯,短命十年!一定要小心,很多人都不知道!

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土豆便宜又好吃,愛吃的人肯定不止一個!但吃錯了土豆能短命十年。快來看看吃土豆的這些禁忌,上億人都不知道!

哪 些 土 豆 不 能 吃





  • 變綠的土豆 


一般而言土豆是暗黃色的,當它發青發綠時就要提高警惕了!土豆本身就含有微量的龍葵素,對人體沒大礙。土豆皮變綠說明龍葵素含量增高,明顯超標,這種土豆千萬不要吃。




如果土豆只是微微發綠,需要經過處理才能食用。不僅要厚厚地削皮,還要多切去一些土豆果肉,直到把變綠部分完全去除。如果土豆皮變綠部分已經很多或者已經擴散了,就不要再吃了,否則很容易導致食物中毒。





  • 發芽的土豆 


大家都知道土豆長時間儲存會發芽,發芽對於土豆而言可不是一件小事。發芽表明土豆含有的龍葵鹼已經十分多了,足以支持芽眼的生長了,這比土豆表皮發綠還嚴重。




有些朋友覺得將發芽的土豆丟掉太過可惜,會將土豆發芽的部分切掉後食用,這樣很可能存在超標的龍葵鹼,出現噁心、嘔吐、腹疼等癥狀,嚴重者會導致頭暈、呼吸困難甚至休克。






  • 預防土豆長芽    


預防土豆發芽,可以把土豆和蘋果放在一起,儲存在陰涼乾燥處。因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯,乙烯可以抑制土豆芽眼處的細胞生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然就不會長芽了。






  •  翻新的土豆 


翻新土豆是將舊土豆放進專門的清洗機器裡面,經過水洗、浸泡、機器拋光,把已經長芽的土豆變為「無芽」土豆,這樣老土豆就變成了表皮光鮮的「新土豆」了。


這些外觀看上去新鮮光亮的「新土豆」對人體有巨大危害。一方面它們本身就是上一年的土豆,大都發芽了。另一方面在翻新過程中,會反覆水洗、浸泡或者使用焦亞硫酸鈉等物質拋光土豆表面,這些物質對人體都有直接危害。



所以購買土豆時要仔細辨別那些過於光亮平滑的土豆,這裡教大家一招,可以用手指輕搓土豆的表皮,新土豆的表皮只要輕輕搓一下就會掉,而「翻新」的土豆表皮很不容易剝掉。





  • 霉變的土豆 


土豆放時間長霉變了同樣不能吃,許多人發現土豆的表面有一些霉變,但是卻沒有放在心上,因為這層霉洗掉后土豆並沒有什麼異樣,但是請注意了,有霉變的土豆一定不要食用。



研究數據表明,霉變的土豆中,龍葵素比新鮮土豆增加了50倍!食用霉變的土豆,極易引起食物中毒。所以下次發現土豆腐爛霉變,請立刻扔掉!






  • 腐爛的土豆 


有些朋友會像對待表皮發綠土豆一樣對待腐爛土豆,但是請一定要注意,土豆爛了,即便是將腐爛的部位切掉也不可以食用。因為土豆一旦開始腐爛,龍葵鹼會迅速擴散至整個土豆。如果誤食了腐爛土豆,很容易食物中毒,甚至可能致人死亡。



要特別關注那些表面有傷口和刀疤的土豆,因為傷口會導致土豆中水分流失,更容易出現變質、腐爛的情況。






  • 沒煮熟的土豆 




土豆中澱粉含量高,沒煮熟的土豆中含有生的澱粉粒,影響口感不說,而且人體也不易消化吸收;另外沒煮熟的土豆中,龍葵素沒有被完全消解,會使人體血液中紅血球凝集起來,容易引起噁心、嘔吐和腹瀉等不良反應。




如果有的朋友喜歡吃脆脆的土豆絲、土豆片,可以在烹飪過程中加入少量醋,做成酸溜土豆絲吃。不僅口感更好,而且醋能降解生土豆中的有毒物質,食用起來更加健康放心。




土 豆 不 能 和 什 么 一 起 吃






  •  土豆+柿子 




土豆進入人體後會產生大量鹽酸,這時如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生化學反應,容易造成消化不良,嚴重時會產生結石。






  •  

    土豆+西紅柿 




西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,而和土豆相遇後,正好為它提供了這一環境。所以最好不要把土豆和西紅柿一起吃,容易導致食慾不佳,消化不良。






  • 土豆+香蕉 




土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是大家常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起會對人體產生副作用。




如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學反應,產生的物質容易讓人色素沉積、長斑。愛美的菇涼們記住咯,不要一起吃這兩種食物。

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