「茶文化」普洱茶是不是可以一直浸泡著？

大家在喝普洱茶的時候，有沒有覺得普洱茶比其它茶類是要耐泡些，投茶量在8克，從洗茶後第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡後茶香還有，甚至有些普洱茶泡數比這還多些，所以覺得普洱茶就很耐泡。那麼普洱茶能一直浸泡嗎？一直泡著會不會影響口感或者有其它的呢？

1、一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物鹼的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水裡,它的很多物質都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬於不發酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩圓潤,長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應該品出的味道了。

2、浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與鬆緊有關。經由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性;1～2周後待舊味退去,使新的空氣進入發酵後再置入陶罐或紫砂罐內,普洱茶之原味將會慢慢呈現,泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點,約四分之一或三分之一的量)。但並不是所有的普洱茶都這樣,如果質量好一點的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數可達20次之久,普洱茶泡幾次,要因其品種和年限而定!所以最好不要一直泡著。

普洱茶沖泡時間

沖泡時間的長短，對於茶葉的香氣、滋味的展現非常重要。一般而言：新茶，散茶，餅茶，磚茶、陳茶等，這些茶沖泡時間的長短，還要根據茶性來定。沖泡時間的長短，直接關係著茶湯中可浸出物的量與質，也會直接影響茶湯的品質。

一般沖泡普洱茶常用的時間標準是：第一泡在開水沖入後快速倒出來（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入開水後浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然必須依照個人的口感來適當延長或縮短時間……第四泡以後，每增加一泡即增加15秒的時間，以此類推。

所以，普洱茶不能一直浸泡，一直浸泡的話會使茶湯過濃，而長期飲用過濃的普洱茶茶湯會傷及脾胃，對身體不好。泡普洱茶的基本準則是茶水分離，所以普洱茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在沖泡第二次的習慣，這樣才能喝出每一泡帶給味蕾上不一樣的感覺。

本圖文來源於《中國普洱茶網》

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