這菜，有菜有湯，省事方便，廚房小白也能做出的美味
美食
09-16
馬上就要到中秋了，天氣也晾了，我們不妨吃點順口暖身的湯水菜，暖暖的，熱乎乎的，暖胃又驅寒。我個人比較喜歡上湯菜，有菜有湯，省事方便。即使廚房小白也可以做出的美味。我就選用了豌豆苗來做這道湯菜，渴望品嘗這屬於春天的小清新。既營養，又美味。
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
主料；豆苗200克、皮蛋1隻 金華火腿 50克，大蒜4瓣
輔料；高湯 鹽
做法；
1 準備好所有食材。
2 豌豆苗洗凈後去掉老的部位。
3 大蒜去皮洗凈。
4 皮蛋切成小丁。
5 火腿切成薄片。
6 鍋中注入油，下入大蒜煸炒至金黃。
7 加入皮蛋煸炒均勻。
8 倒入高湯，加入火腿片，大火燒開。
9 轉小火燒制10分鐘後下入豌豆苗。
10 加入鹽調味即可。
小貼士；火腿的味道已經足夠鮮美就不要添加味精 雞精了。 豌豆苗一定要掐去老的部分，
