秋天這菜別錯過，不開火無油煙，除煩止渴潤肺，清爽特開胃

都說秋天少吃瓜，但是有一種瓜例外，它就是西葫瓜。西葫瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。秋天空氣乾燥，很容易上火，這個西葫瓜就特別適合秋天食用。

一直以來，西葫瓜都是炒著吃，今天給大家帶來一個特別的做法，簡單快速，口感特別清爽，5分鐘就能上桌，一定別錯過哦！

【涼拌西湖瓜】

食材：西葫瓜一個 香菜兩根 小紅尖椒5個 大蒜兩瓣 蒸魚豉油一勺 醋少許 鹽適量 油適量 熟芝麻少許

過程：

西葫瓜切成均勻地細絲，中間的芯太綿軟了，營養口感，去掉不要。

如果自己的刀法不是很好，就可以藉助廚房小工具幫忙。

各種配菜洗乾淨，大蒜切成片，紅辣椒切段，香菜切較長的段備用。

取一個乾淨的小碗，加入蒸魚豉油、醋、鹽、生抽，攪拌均勻備用。

西葫瓜裝入碗中，將準備好的汁淋進去。

油鍋燒熱，下入蒜瓣炒出香味後下紅辣椒段和香蔥段，一起炸香。

趁熱淋入菜中，再撒上熟芝麻即可。

這道菜做法非常簡單，味道卻真心贊，因而是帶皮直接吃，所以清洗一定要到位，可以用鹽反覆搓洗乾淨。

西葫瓜的水分特別豐富，很容易出汁，所以要現拌現吃，時間久了口感就不爽脆了。