世界上最稀有的韭菜，很多地方已經滅絕，若是看到了請不要挖它

提起韭菜，估計大家都不會感到陌生，尤其是在農村，很多人家裡都自己種植韭菜，因為韭菜只要是種植一次之後就可以收割很多次，非常的方便，而且韭菜的味道也是很多人所喜歡的。除了人工種植的韭菜，在農村的野外還有很多野韭菜，特別是一到春天，很多人都喜歡去挖點野韭菜回來吃，因為野韭菜特別香。但是要注意，並不是所有的野韭菜都能吃，有一種是國家重點保護植物，看到了一定不要挖它。

這種韭菜是我國特有的，名字叫做中國水韭。這中國水韭被稱之為是植物界中的大熊貓，很多地方都已經滅絕了。那麼這中國水韭為什麼如此珍貴呢？首先中國水韭出現的時間非常久遠，是現在水韭科之中唯一還生存的植物，也可以說是一種植物的化石，這對於植物學家來說非常具有研究的價值。這中國水韭就生長在沼澤地上，看上去跟家裡普通的韭菜並無異樣，只是生長環境不同，所以很容易被人們誤認為是普通韭菜。

中國水韭對於生長環境的要求是極高的，不管是對於土壤還是水分都是有要求的，而且更重要的是要求周圍的水質是沒有污染的，只有這樣才有利於它的生長。可是由於現在水質環境的污染，再加上一些人根本不認識中國水韭，更別提如何保護它了，導致現在中國水韭的數量是極其稀少的。現在這中國水韭還是國家的一級瀕危植物，很多地方都滅絕了，農民朋友們看到這中國水韭，可千萬不要挖啊，一定要好好的保護它。

而且只要是發現中國水韭生長的地區，就可以肯定一點，就是周圍的水質都是無污染的，在污染嚴重的今天，發現中國水韭也是難得可貴的。

中國水韭作為我國所特有的一種植物，目前在研究領域還有很重要的研究價值，再加上數量稀少，物以稀為貴，可以說中國水韭是名副其實的最珍貴稀有的韭菜。現在也已經有一些機構專門培育中國水韭，希望可以在一定程度上保存和保護中國水韭，讓更多的人認識到中國水韭；也有專門的機構對於已經發現的中國水韭進行專門的保護。現在在你的家鄉，還能見到中國水韭嗎？

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