蝦身上這器官，有大量有害物質，很多人不清楚，還傻傻的當美食

導讀

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，但蝦的有些部位是不能吃？

第一，蝦頭

通常在做蝦的過程中，會將整隻蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃，由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

第二個就是蝦黃

在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。由於從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃坐落頭部，容易遭到污染。

第三，蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

食用前可以讓小龍蝦先「吐臟」。雖然蝦頭裡面有「黃」很美味，但是也緊鄰著鰓，如何可以兩全其美？剛買回來的小龍蝦，可以先在清水中養1-2天，使其吐凈體內泥沙等雜質，另外，烹制小龍蝦前可以把鰓、細爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼，烹制時要蒸熟煮透。

文章來源東方頭條

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