你還不會挑螃蟹？沒關係，無論公蟹母蟹，用一招就能挑出最肥的蟹

美食 09-17

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居住在海邊的朋友們，一定經常吃海鮮吧，肥美的海蝦，鮮活的海魚，還有張牙舞爪的大螃蟹，都是海邊人的盤中美食。說來也是慚愧，小編作為一個在海邊出生在海邊長大的人，對於挑海鮮可以說是非常苦手了，如果只是一些貝殼類的海鮮，那就專挑會動會噴水的來撿就好了，要是讓小編去挑什麼螃蟹，那一定是隨便撿幾隻最好動的扔進籃筐里。

挑螃蟹

可是有時候，螃蟹都被綁上粗粗的繩子或是皮筋，不怎麼亂動，那就真是抓瞎了，螃蟹能不能買到好的，就靠隨緣，也是白瞎了吃那麼多年的海鮮。今天，就有人來教小編，怎麼挑選螃蟹是最快最便捷的方法。甭管是公蟹還是母蟹，只要學會這一招，挑出來的螃蟹個個又大又肥美。

挑螃蟹

其實挑螃蟹的方法很簡單，主要就是看螃蟹的肚臍眼。螃蟹的肚臍眼呈現出等邊三角形的，就是母蟹，肚臍眼呈現出銳角三角形的，就是公蟹。除了根據月份來挑選公蟹和母蟹以外，最重要的就是用手指捏螃蟹的肚臍眼，一定要用力捏，肚臍眼越硬，螃蟹就越肥。如果肚臍眼很硬，捏不動，那麼無論是公蟹還是母蟹，螃蟹都是很肥的。有時候認真看肚臍眼的位置，就會看到這個地方隱約透出黃黃的顏色，說明裡面有蟹黃。