很多人都沒見過的雅安特色菜，只用豬肉就能做成，想要嘗嘗嗎？

在我國，因為土地面積廣闊，有著豐富多樣的地形地貌，造就了不同地區的民俗文化，還有不同的飲食文化，因此也就形成了各自極具當地特色的美食的出現了。例如南方和北方都會有各自的美食特色，而具體到地方的時候，即使一樣都在南方或者北方，也會有不同的地方。那麼，說到地方菜，小可就像說下下面這一道地方特色菜了，畢竟其他地方基本是沒見過的呢。

這種地方菜是在雅安地區，也就是雅安當地的特色美食。材料只需要一種，做法也十分簡單，但是卻能做出非常不一樣的味道，可謂是一種神奇的過程了。那麼，雅安的這道地方特色菜是如何製作的呢？一起來看看吧！首先自然就是食材的準備了，食材只需要用到一種，就是肥瘦都有的豬肉了。

這次製作這道雅安美食的是一位小夥子，買來的豬肉是一整大袋子的，分量很多，買回來之後，將豬肉切成小塊，因為豬肉很大，所以切起來自然也就比較費勁了，切成的大小和圖中看到的一樣。然後直接將帶有脂肪的部分，放進油鍋裡面加熱，直到有油脂出來之後，就可以將剛才的肉放進裡面油炸了。

做這道雅安特色美食，不需要放什麼食用油或者植物油，只需要用豬肉本身的油脂即可。油炸的過程，耗時比較長，為的是能夠充分將豬肉炸熟，而且油炸的過程，豬肉會不斷的滲透出油脂出來，這樣又可以提供油炸的用量，而且香味更好。等到炸到差不多熟了之後，就可以拿出洗好的罈子。

然後將油炸好的豬肉一個個的放進罈子裡面，直到放滿，撒上一點鹽作為調味料，再將鍋子裡面的油脂舀到罈子裡面，這個時候，因為油脂的碰撞，還有沖刷，讓鹽瞬間入味到肉裡面，而且讓肉再經過一番油脂，味道也就更加香醇了。這樣一道雅安的地方美食，壇壇肉就做好了，要吃的時候，就從罈子裡面拿出來就可以吃了，特別下飯，是當地人很愛吃的美食。那麼，小夥伴們，對於這樣的美食覺得如何呢？有沒有想要嘗試的衝動呢？

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